記者2月26日從貴陽市文明辦獲悉，本年度“文明餐桌”行動正式啟動。繼去年“節(jié)儉用餐”不剩菜、不剩飯主題活動外，今年新增提倡使用公筷衛(wèi)生用餐，中午不飲酒等文明用餐內(nèi)容。據(jù)悉，在去年的文明餐桌行動中，貴陽市文明辦聯(lián)合市食藥監(jiān)、市工商、旅游等部門制定了《貴陽市對賓館、飯店、餐館剩菜剩飯行為的管理意見》，要求餐飲企業(yè)設(shè)立“不剩菜，不剩飯”標識，服務(wù)引導(dǎo)員引導(dǎo)顧客合理點餐，并為顧客提供剩飯剩菜打包服務(wù)。(2月26日《貴陽晚報》)

　　國人在餐桌上的不文明行為，尤其是用餐鋪張浪費現(xiàn)象，不完全是由消費者單方面造成的。部分消費者有好面子的心理，愿意通過多點菜體現(xiàn)待客的熱情，但餐館方面往往不注意提醒和告知，商家出于營利考慮其實也更多的樂于讓食客多點菜、多消費。再加上一些地方監(jiān)管部門對文明行為的倡導(dǎo)宣傳不夠、缺乏具體的懲戒和處罰措施等，因此，餐桌不文明行為是多種原因造成的。貴陽市有關(guān)方面倡導(dǎo)和推行餐桌文明，不僅開展和關(guān)注“節(jié)儉用餐”，甚至直接關(guān)注和涉及“用餐過程中舉止文明，不大聲喧嘩”、“中午用餐不飲酒，晚上不斗酒不酗酒”等，是一個值得看好的培養(yǎng)文明風(fēng)氣的做法，但同樣面臨一個執(zhí)行和落實過程中涉及環(huán)節(jié)和對象過多的問題。

　　餐桌上的不文明行為，“一個巴掌拍不響”。就如餐桌上大聲喧嘩現(xiàn)象，如果同桌的人文明意識更多些，自然會對同伴多一些約束和告戒；如果消費者出于面子考慮“多點菜”、“不打包”，經(jīng)營者如果能起到及時提醒的責(zé)任，少些贏利心理，一些浪費現(xiàn)象也能得到避免。再如，政府相關(guān)部門在推行餐桌文明的時候，是不是將這項工作當成一個持久的工程來抓，以及推行文明餐桌過程中是不是形成制度化、制定長效機制等。這些都將直接影響效果。

　　社會文明靠大家，餐桌文明同樣如此。開展涉及社會文明、公民素質(zhì)的“餐桌文明行動”，不是哪一家和哪一個人的事情，關(guān)系社會整體文明程度，關(guān)系億萬國人的整體形象，還關(guān)系與社會物質(zhì)財富相關(guān)的勤儉節(jié)約素養(yǎng)等。針對長期以來存在的餐桌不文明行為，全體公民應(yīng)該行動起來，自覺起來，當成一件重塑社會文明風(fēng)氣的大事看待。有關(guān)部門也應(yīng)該順應(yīng)社會發(fā)展潮流和公眾訴求，真正出臺更方便落實和執(zhí)行的“餐桌文明細則”。餐桌文明行動是一個社會系統(tǒng)工程，需要人人參與，更需要人人從我做起，實現(xiàn)同心協(xié)力，最終將形成一股影響社會風(fēng)尚的正能量。（畢曉哲）