原標(biāo)題：農(nóng)業(yè)部副部長:搶購日本大米只是“窮家富路”送點禮

　　轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全嗎？從田頭到餐桌，農(nóng)產(chǎn)品的安全如何保障？如何提升公眾對食品安全的信心？這些公眾關(guān)注的熱點，也成為連日來全國政協(xié)農(nóng)業(yè)組委員們熱議的話題。在會議間隙，全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長牛盾接受了羊城晚報記者專訪，就相關(guān)熱點一一作了回應(yīng)。

　　對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品需要理性

　　羊城晚報：現(xiàn)在公眾擔(dān)心“轉(zhuǎn)基因”農(nóng)產(chǎn)品安全性情況比較突出，如何看待這一現(xiàn)象？

　　牛盾：公眾關(guān)注轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的安全性，并且有質(zhì)疑，這是很正常的。對研發(fā)工作者來說，也會變成一種動力和責(zé)任，來解決廣大消費者關(guān)注的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、食品的安全問題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種高新技術(shù)，我們不想在這個問題上落后，在世界范圍內(nèi)的制高點上要有我們的話語權(quán)。同時，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品技術(shù)的應(yīng)用開發(fā)，是不是對生態(tài)環(huán)境安全，是不是對人體健康安全，是不是能夠保持代際遺傳的安全，這是我們的底線、準(zhǔn)則。

　　研發(fā)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的初衷，第一是解決糧食安全的問題，生產(chǎn)更多的糧食來滿足人類的需要。第二是希望解決農(nóng)業(yè)受自然災(zāi)害影響的問題，現(xiàn)在無論是發(fā)展中國家還是發(fā)達(dá)國家都躲不開自然災(zāi)害的影響，都希望通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)來提高農(nóng)產(chǎn)品的抗病性、抗蟲性等。第三個是希望通過這種技術(shù)生產(chǎn)出來的糧食，不僅品質(zhì)是合理的，而且有更多的脂肪、蛋白質(zhì)和人體需要的特別重要的微量元素。但坦率地說，目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)僅僅突破了一步，即農(nóng)產(chǎn)品的抗病性方面的問題，其他還是在設(shè)計、追求之中。任何技術(shù)都存在有利和不利的方面，要把控住，一要靠政策，二要靠科技創(chuàng)新能力，三要靠重視投入，四要靠全社會有一個理性的態(tài)度。現(xiàn)在不能說轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、技術(shù)就是個危害，就是個陰謀，就肯定是負(fù)面的、有問題的，我不贊成這種觀點。

　　羊城晚報：您自己會買轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品嗎？

　　牛盾：這是一個消費者的選擇權(quán)和知情權(quán)的問題。目前市面上只有兩種農(nóng)產(chǎn)品有轉(zhuǎn)基因，一個是轉(zhuǎn)基因大豆油，一個是轉(zhuǎn)基因木瓜。轉(zhuǎn)基因大豆油是安全的，但不同油的特點不一樣，這就要看消費者的口味、偏好。但是，相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)識一定要清楚，否則就是違法的，對違法現(xiàn)象我們必須依法追究責(zé)任、依法處理。

　　買日本大米無關(guān)食品安全

　　羊城晚報：近日一則中國游客在日本搶購天價大米的新聞躥紅網(wǎng)絡(luò)，有人認(rèn)為與食品安全有關(guān)系，您怎么看？

　　牛盾：我不認(rèn)為這是出于食品安全的考慮。日本的一些大米能夠賣到1公斤100元人民幣以上，這個在中國社會的消費不是大眾行為，只是將其作為“禮品大米”。中國人消費也是這樣，嘗個新鮮看看日本的大米有多好。我們傳統(tǒng)文化里有“窮家富路”之說，出去一趟就要很體面，回來之后對親朋好友都要有個小表示，都要買一點原產(chǎn)地的東西，沒有別的好買了，買點農(nóng)產(chǎn)品也是可以的。所以，把中國人到日本買大米提升到食品安全層面，那有點高估日本的大米了。事實上，日本也有相關(guān)的問題，比如日本福島核泄漏問題就很大。中國的水產(chǎn)品銷售到日本去，原來是大包裝過去的，后來人家提出要改成小包裝，銷售時還要保留中國的包裝，告訴日本消費者這不是日本水域捕撈和養(yǎng)殖的。

　　羊城晚報：不少消費者熱衷于購買“洋奶粉”，您怎樣看國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量問題？

　　牛盾：過去在運送加工的過程中，好奶的標(biāo)準(zhǔn)是蛋白質(zhì)的含量，而蛋白質(zhì)的核心元素是氮，于是就有不法人員通過加進(jìn)添加劑增加氮元素的含量。“三聚氰胺”事件的質(zhì)量安全問題，使奶粉民族產(chǎn)業(yè)付出了沉重代價，這種市場誠信的修復(fù)太難了。而“洋奶粉”工業(yè)化生產(chǎn)的歷史長，經(jīng)驗多，大部分生產(chǎn)過程中也沒有發(fā)生“三聚氰胺”事件，誠信度要高些。其實，國外生產(chǎn)的牛奶與中國生產(chǎn)的牛奶，99%都是一樣，主要是加工過程中的標(biāo)準(zhǔn)問題。同時，國外的一些奶粉也發(fā)生過安全問題，這是一個世界性的問題。

　　現(xiàn)在我國對嬰幼兒奶粉采取的是藥品的標(biāo)準(zhǔn)，這是全世界最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)，誰敢在奶制品制作過程中出問題，那就是刑事責(zé)任。當(dāng)然，消費者信心的恢復(fù)還需要時間。

　　羊城晚報：現(xiàn)在有人擔(dān)心化肥、農(nóng)藥會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生源頭污染，是這樣嗎？

　　牛盾：源頭很重要。我們要建立從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈安全，這是終極目標(biāo)，在這個過程中哪個環(huán)節(jié)都不能出問題。但在化肥、農(nóng)藥等的使用上，也不要走偏，不是說完全不用就是好的。我的回答是：科學(xué)使用是最好的。(文/圖 記者 馬漢青)