原標(biāo)題：食藥監(jiān)開查全市“問題”鴨血

　　本報(bào)訊（記者 劉洋）針對央視昨天曝光的北京呷哺呷哺和小肥羊火鍋店以豬血冒充鴨血一事，記者昨天從市食藥監(jiān)局了解到，市食藥監(jiān)局昨天已對呷哺呷哺和小肥羊各門店進(jìn)行檢查，責(zé)令相關(guān)企業(yè)暫停銷售鴨血產(chǎn)品，并封存了呷哺呷哺位于大興的中央廚房中4個(gè)批次的盒裝鴨血產(chǎn)品。

　　呷哺呷哺小肥羊停售鴨血產(chǎn)品

　　據(jù)央視《共同關(guān)注》節(jié)目前日報(bào)道，接觀眾舉報(bào)稱，北京市場上九成鴨血為假鴨血。而經(jīng)過央視記者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在北京某呷哺呷哺和小肥羊門店打包的鴨血經(jīng)檢測確實(shí)檢出豬源性成分，此外，在街邊一家麻辣燙所用的豬血中甚至檢出了高濃度甲醛。

　　報(bào)道播出后，呷哺呷哺官方微博分別在前晚八點(diǎn)、九點(diǎn)，昨天下午四點(diǎn)發(fā)布三條消息，稱公司目前已經(jīng)全部停售所有門店的鴨血產(chǎn)品，留待檢驗(yàn)和確認(rèn)，將已經(jīng)下架停售的所有鴨血及時(shí)運(yùn)回總部封存。同時(shí)，公布了公司的媒體聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)方式，承諾將及時(shí)通報(bào)事件的調(diào)查結(jié)果。同時(shí)，小肥羊方面也表示，已要求被曝光餐廳預(yù)防性暫時(shí)停售該產(chǎn)品，并已展開調(diào)查核實(shí)工作。

　　市食藥監(jiān)局封存

　　呷哺呷哺中央廚房4批次盒裝鴨血

　　對此，據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，在媒體舉報(bào)后，市食藥監(jiān)局已于3月15日連夜對全市呷哺呷哺和小肥羊各門店銷售的相關(guān)食品原材料進(jìn)行檢查，同時(shí)責(zé)令企業(yè)暫停銷售鴨血產(chǎn)品。并封存了位于大興的呷哺呷哺餐飲管理有限公司中央廚房，暫時(shí)封存了4個(gè)批次的盒裝鴨血產(chǎn)品，產(chǎn)品標(biāo)稱產(chǎn)地為山東濰坊。

　　除呷哺呷哺和小肥羊外，據(jù)了解，市食藥監(jiān)局還對本市鴨血用量較大的餐飲企業(yè)也進(jìn)行了檢查，統(tǒng)一按照法定程序以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法、數(shù)量，安排了抽檢。“抽檢產(chǎn)品將統(tǒng)一送檢至北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評估中心，最后統(tǒng)一得出結(jié)論。”市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長翟獻(xiàn)民表示。

　　現(xiàn)場

　　菜單仍有鴨血 店內(nèi)不再銷售

　　昨晚八點(diǎn)左右，記者來到位于朝陽區(qū)一家呷哺呷哺門店，盡管已經(jīng)過了用餐高峰時(shí)間，前來用餐的顧客仍然不少，需要拿號等位才能就餐，貌似沒有受到前一天“鴨血”問題被曝光的影響。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，標(biāo)有“鴨血”產(chǎn)品的點(diǎn)餐單店內(nèi)仍在使用，且點(diǎn)這道“鴨血”的顧客不在少數(shù)，但服務(wù)員統(tǒng)一回答為這道菜品目前處于停售狀態(tài)，對于為何暫停銷售，服務(wù)員沒有告知明確原因，只表示因“公司決定”，最近一段時(shí)間店內(nèi)都不會(huì)銷售鴨血。

　　“沒有關(guān)注到這條新聞，其實(shí)也不太清楚鴨血和豬血的具體區(qū)別。但如果是質(zhì)量存在問題，確實(shí)添加了不該添加的成分，應(yīng)該不會(huì)來吃了。”一位店內(nèi)的顧客告訴記者。