原標(biāo)題：餐廳請來機(jī)器人“跑堂”：端菜送水還唱歌(圖)

機(jī)器人進(jìn)駐餐廳，引得不少顧客慕名前來。

餐廳還引進(jìn)了“會跳舞”的機(jī)器人。

　　佛山有餐廳引入機(jī)器人跑堂 每年可省成本10多萬元

　　當(dāng)你走進(jìn)餐廳，眼前出現(xiàn)的全是齊刷刷的機(jī)器人，是不是很不可思議？在佛山就出現(xiàn)了這么一家滿是機(jī)器人跑堂的餐廳，端菜送水樣樣不誤，唱歌說話全都能行。也正是因?yàn)闄C(jī)器人的進(jìn)駐，不少顧客慕名前來拍照合影，餐廳的營業(yè)額大增了兩成，每年人力成本節(jié)省了10多萬元。機(jī)器人如何賣萌？他們來回跑動精準(zhǔn)端菜的秘密是什么？機(jī)器人能走入尋常百姓家嗎？記者帶你一起去探訪。

　　贊

　　能跑堂 省成本

　　彈

　　有“bug” 會“丟魂”

　　記者近日就以食客的身份來到了這家餐廳，一打開大門，迎面就有兩位機(jī)器人用輕柔的聲音說“歡迎光臨”，隨后奉上零食；當(dāng)記者就座后，一位機(jī)器人沿著軌道端著菜單送到桌旁：“您好！請問您需要點(diǎn)什么菜？”；不到20分鐘的時間，就看到機(jī)器人陸續(xù)端來記者點(diǎn)下的火鍋原料，“您好，您點(diǎn)的菜已經(jīng)送到，請慢慢品嘗”，在記者自行從托盤中端出菜后，機(jī)器人“唱”起了《Nobody》揚(yáng)長而去。

　　這是記者在佛山一家餐廳所看到的場景。餐廳老板嚴(yán)達(dá)初告訴記者，這是佛山首家引入機(jī)器人“跑堂”的餐廳，他今年春節(jié)后到上海的機(jī)器人餐廳進(jìn)行了考察，考察結(jié)束后，便購入了5臺機(jī)器人，用作迎賓、跑堂送菜之用。

　　他給記者算了筆賬：機(jī)器人約6萬元一臺，有效期約為5年。平均每年花費(fèi)12000元，每天工作8小時，只要電費(fèi)三四元。“不用休息，也不用供餐，更不用提供住宿。”再按勞動量來算，40桌的餐廳一般送餐要15~16個服務(wù)員，但同樣的工作量下可以少用約5名服務(wù)員，這樣一年的成本就可以少花費(fèi)10多萬元。

　　據(jù)介紹，機(jī)器人的“心臟”是一塊電腦芯板，內(nèi)含感應(yīng)器，只要有人在計(jì)算機(jī)上對其進(jìn)行設(shè)定程序下命令，機(jī)器人就能運(yùn)用光學(xué)磁條感應(yīng)技術(shù)，沿著軌道，根據(jù)座位編號，準(zhǔn)確無誤地把飯菜送到各張餐桌前，到達(dá)指定座位后，它會停下來幾分鐘，直到顧客拿走飯菜。

　　但是，這種機(jī)器人在實(shí)際操作中還是有不少“bug”值得吐槽。據(jù)嚴(yán)達(dá)初介紹，一方面，由于軌道不時會出現(xiàn)損壞，一旦損壞機(jī)器人就會像“失了魂”一般停止工作，餐廳的服務(wù)員還不得不推著機(jī)器人送菜；另一方面，機(jī)器人畢竟還不夠智能，“顧客還得自己從機(jī)器人手中取走菜肴，有時顧客還沒端走，設(shè)定的停留時間到了，顧客還得追著機(jī)器人要菜呢！”

　　嚴(yán)達(dá)初說，包括感應(yīng)軌道鋪設(shè)受限、自動躲避障礙物不夠靈敏等等，都成為目前機(jī)器人服務(wù)員的“bug”。

　　產(chǎn)業(yè)前景：

　　受限于技術(shù) 功能待完善

　　記者了解到，珠三角機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)醞釀已久。在佛山最新公布的先進(jìn)裝備制造業(yè)發(fā)展規(guī)劃當(dāng)中，這個行業(yè)要在3至5年內(nèi)達(dá)到1000億元產(chǎn)值。而在2013年，佛山該行業(yè)的產(chǎn)值不足300億元；而深圳設(shè)立專項(xiàng)資金，自2014年起至2020年，連續(xù)7年市財(cái)政每年安排5億元，設(shè)立市機(jī)器人、可穿戴設(shè)備和智能裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金。

　　但在目前的機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，“工業(yè)機(jī)器人”往往獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，偏重人性化和人機(jī)交互的服務(wù)型機(jī)器人還難覓蹤影，為數(shù)不多的服務(wù)類機(jī)器人還處于初級待開發(fā)階段，在佛山等珠三角城市的機(jī)械展中，工業(yè)機(jī)器人無疑還是“獨(dú)占鰲頭”。廣東嘉騰機(jī)器人自動化有限公司副總裁陳洪波還稱：“工業(yè)用的機(jī)器人占了市場份額的80%以上，服務(wù)用的機(jī)器人太‘低調(diào)’了！”

　　為何服務(wù)型機(jī)器人開發(fā)如此“低調(diào)”？陳洪波解釋稱，這主要還是技術(shù)的原因，不同于工業(yè)機(jī)器人，直接與大眾消費(fèi)者接觸的服務(wù)機(jī)器人技術(shù)要求極高，比如清潔機(jī)器人或教育機(jī)器人，要求直接對于人類喜怒哀樂和聲音動作作出精準(zhǔn)的反應(yīng)和后續(xù)行動，相關(guān)研發(fā)受困于技術(shù)支持，“所以現(xiàn)在基本上都只聽說餐廳會用服務(wù)型機(jī)器人，而且除了跑堂、洗菜，其他功能并不完善，大多數(shù)人對服務(wù)型機(jī)器人還是當(dāng)玩具來看。”

　　另一方面，陳洪波解釋，服務(wù)型機(jī)器人的市場尚未培育起來，但目前相關(guān)研究和合作正在加速，形成工業(yè)機(jī)器人技術(shù)往民用延伸的趨勢，“就好比工業(yè)中常用于搬運(yùn)的機(jī)器人，也可以延伸到家庭使用，現(xiàn)在已慢慢在開發(fā)了”，陳洪波建議，在功能和價格上再創(chuàng)造條件，服務(wù)型機(jī)器人也會迎來春天的。

　　文/廣州日報記者何超、高敏華 圖/廣州日報記者張宇杰