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夏季腸胃不適沒食欲 用小米補(bǔ)一補(bǔ)
小米性微寒、味甘;歸脾、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為小米具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。夏天食欲不振,吃了小米之后既能開胃又能養(yǎng)胃。
我國北方許多婦女在生育后,喜歡用小米加紅糖熬粥來調(diào)養(yǎng)身體。小米粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”的美稱。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞,是因?yàn)橥戎亓康男∶缀F量比大米高一倍。其含鐵量高,所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。
另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米粥是健康食品,可單獨(dú)煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。對脾胃虛弱,或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說,小米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥,可強(qiáng)健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將小米加糯米與豬肚同煮而食;小米磨成粉,可制糕點(diǎn),美味可口。
美中不足的是,小米的蛋白質(zhì)含量沒有大米高,因此不論是產(chǎn)婦,還是老幼人群,都不能以小米為主食,而應(yīng)合理搭配,避免缺乏其他營養(yǎng)。
編輯:趙彥
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