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土豆能減肥不是忽悠人 盤點(diǎn)土豆減肥食譜
在很多人都有這樣一個(gè)觀念,淀粉類食物會(huì)令人變肥胖。然而土豆就是典型的淀粉類食物,因此,很多想減肥的人都會(huì)對(duì)土豆避而遠(yuǎn)之。那么,土豆真的就如大家所想的那樣,會(huì)令人肥胖嗎?
土豆能減肥不是忽悠人
土豆的主要成分是碳水化合物,然而它的含量只是大米的四分之一而已。經(jīng)過(guò)有關(guān)專家的研究表明,土豆中的淀粉不是普通的淀粉,她是一種抗性淀粉,它能夠縮小脂肪細(xì)胞。而且土豆本身幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量?jī)H為0.2g。
土豆在高鉀低鈉食品中排行靠前,特別適合水腫型肥胖的人食用,它的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的,所以不僅能補(bǔ)充人體微量元素,還具有瘦腿的功效哦!
土豆幾乎不含脂肪,但是它卻含有豐富的膳食纖維,據(jù)研究顯示,土豆里的膳食纖維含量幾乎與蘋(píng)果一樣多,土豆在食用后并不會(huì)立馬消化吸收,它停留在腸道中的時(shí)間不是米飯可以比的,所以土豆相比米飯而言更具有飽腹感,而且土豆還能幫助帶走一些油脂和垃圾,對(duì)通便排毒也有一定的作用哦!
土豆作為一種堿性素材,可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡,調(diào)整人的體質(zhì),食用時(shí)間長(zhǎng)了還能將你的體質(zhì)調(diào)節(jié)成堿性易瘦型哦!除此之外,土豆含有豐富的維生素和抗氧化的多酚類成分,能夠不同程度的幫助減輕體重哦!
土豆減肥食譜
1. 西蘭花土豆湯
材料:西蘭花、土豆豐富的維生素和葉綠素也是補(bǔ)充身體能量的來(lái)源。
做法:西蘭花洗凈切成小塊,土豆去皮洗凈切小塊;土豆與西蘭花一起放入鍋中加水,再切兩片檸檬片放入其中,然后用大火煮;等西蘭花和土豆完全煮熟后再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。
2. 酸辣土豆絲
材料:紅椒1個(gè)、姜、蒜、花椒少量、干辣椒5個(gè)、小蔥3根
做法:土土豆片切成細(xì)絲,用清水將切好的土豆絲泡去淀粉,將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。鍋內(nèi)放油放入花椒,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入土豆絲,煸炒約2分鐘后,將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲,放入紅椒絲翻炒均勻。最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。
3. 土豆雞蛋餅
材料:土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、臘腸半根、卷心菜、胡蘿卜半根
做法:先蒸土豆,洗凈去皮切片,隔水蒸熟;然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲;再打散一個(gè)雞蛋,我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸,放一點(diǎn)臘腸會(huì)很好吃,臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來(lái)切碎備用。將蒸好的土豆壓成土豆泥,倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入所有的配菜,攪勻,加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味;平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,煎到兩面金黃即可。
4. 土豆燒雞
材料:土豆、山雞、干香菇
做法:山雞洗凈,切塊,加蠔油和料酒腌10分鐘;干香菇放在水中浸泡半個(gè)小時(shí),土豆洗凈去皮切塊;鍋內(nèi)倒油用大火加熱至6成,然后放入蔥姜八角煸炒出香;往鍋中放入腌制后的雞塊,接著翻炒至變色,然后加熱水沒(méi)過(guò)雞塊,再放入土豆和香菇,先用大火煮開(kāi),在轉(zhuǎn)小火燜煮熟即可。
編輯:趙彥
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