O2O改變了商業(yè)模式，卻無法改變產(chǎn)品和服務(wù)本身。對餐飲外賣來說，企業(yè)的商業(yè)模式、融資能力都是表象?？繌姶蟮木€下實體支撐，用美味的食品和貼心的服務(wù)作保障，才能真正贏得未來

　　7月31日，在美國被稱作O2O鼻祖的家政服務(wù)平臺Home Joy宣布正式關(guān)閉服務(wù)。這一結(jié)局不免讓人唏噓。

　　O2O正在成為國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)潮中最火爆的領(lǐng)域，各種O2O企業(yè)獲得投資的消息頻頻見諸報端。有媒體統(tǒng)計，今年5月，主打O2O概念完成融資的公司就超過了30家。僅7月31日一天，就有4家O2O企業(yè)宣布獲得投資，金額都在千萬元以上。然而，對O2O商業(yè)前景，業(yè)內(nèi)人士眾說紛紜。

　　O2O本質(zhì)究竟是什么？“O2O”中的兩個“O”分別是線上虛擬世界和線下現(xiàn)實世界，核心在于連接，也就是“2”。當(dāng)兩個“O”連接的兩個世界滿足了人們的使用場景，比原有的使用場景更加優(yōu)化、方便和節(jié)約成本，那么這個O2O就能成立，就有潛在的商業(yè)價值。

　　對餐飲外賣而言，以前，人們通過打電話向餐飲企業(yè)直接叫外賣?，F(xiàn)在，有了移動互聯(lián)網(wǎng)，溝通手段變了，支付手段變了，經(jīng)營模式也變了：百度外賣、百團外賣等第三方企業(yè)搭建O2O網(wǎng)絡(luò)平臺，將附近提供送餐的餐館美食一網(wǎng)打盡；顧客使用手機下單，可隨意調(diào)整送餐時間和指定地點，在線支付的普及，也避免了找零錢的麻煩。

　　但是，外賣O2O遠不是建一個網(wǎng)站、導(dǎo)入流量、再進行線下推廣這么簡單，無論是物流運輸、對外擴張，還是團隊管理，都成為外賣O2O無法繞開的門檻。

　　為爭奪客戶，百度外賣、美團外賣等企業(yè)展開“燒錢”游戲，各種紅包和補貼也隨之而來。而紅包背后，正是體現(xiàn)了外賣O2O的同質(zhì)化缺陷，這對行業(yè)帶來的負面影響不容小覷。

　　就消費體驗來說，當(dāng)前餐飲外賣的問題不少：配送時間基本上都會比承諾時間更長，哪怕是提前點餐，也并不能保證準(zhǔn)時送達。更重要的是，通過手機APP完全無法看到餐廳的實際情況，餐食究竟從哪里來，是否有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等，都打個問號。此外，一旦送錯、少送，卻很難獲得補償。這些情況，很多人都曾遭遇過。

　　更值得注意的是，在O2O“瘋狂”燒錢的背后，不少行業(yè)已經(jīng)有一批O2O企業(yè)倒下。今年初，拒宅網(wǎng)、找好玩兒、徒步狗旅行、果凍旅行等旅游O2O先后倒閉，呵護網(wǎng)、36號教室、助考幫等教育O2O關(guān)閉，房屋網(wǎng)、程途網(wǎng)等房產(chǎn)O2O落寞而去。這已為眼下的O2O熱潑下冷水。

　　生活服務(wù)業(yè)門檻低、需求量大。類似的服務(wù)與價格、類似的模式與規(guī)模，勢必迎來一場淘汰賽。那么，拋開燒錢之外，O2O行業(yè)的核心競爭力是什么？恐怕還是線下的精細化運營，全程把控的服務(wù)品質(zhì)。與頻發(fā)紅包、提供補貼相比，這才應(yīng)當(dāng)是商業(yè)競爭的著眼點。

　　一句話，O2O改變了商業(yè)模式，卻無法改變產(chǎn)品和服務(wù)本身。對餐飲外賣O2O來說，企業(yè)的商業(yè)模式、融資能力都是表象。只有靠強大的線下實體做支撐，用美味的食品和貼心的服務(wù)作保障，才能真正贏得未來。