主題：蜜棗豌豆糕

　　食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜棗各適量。

　　做法：

　　1. 豌豆洗凈，鍋中倒入清水，放入豌豆煮開后，轉(zhuǎn)小火煮爛；

　　2. 將豌豆去皮，用勺子將一顆顆豌豆搗碎成泥；

　　3. 豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜棗充分混合，入模具成形；

　　4. 放入籠屜中以大火蒸45分鐘左右；

　　5. 蒸好的豌豆糕脫模，吃的時(shí)候切塊即可。

　　營養(yǎng)提示：

　　豌豆味甘、性平；歸脾、胃經(jīng)。豌豆含蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、錳等成分。豌豆具有補(bǔ)中益氣、解毒利尿的功效，適用于小便不暢、下腹脹滿、消渴等癥。現(xiàn)代研究證明，豌豆中含有大量粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，及時(shí)排毒。其含有的維生素A原，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤肌膚、美容養(yǎng)顏的功效。

　　蜜棗屬于干果類，由大青棗制成。蜜棗含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C，有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功效，對老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益處。蜜棗中所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，能防治高血壓。