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冬至寒潮來襲 固元保真強體該怎么吃
圖/東方IC
受訪專家/廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任中醫(yī)師 成杰輝
文/記者謝哲 通訊員宋莉萍
12月22日就是冬至了,冬至既是二十四節(jié)氣之一,又是傳統(tǒng)的“冬節(jié)”,在中醫(yī)看來,冬至的到來也意味著氣溫最低的“數(shù)九”寒天已經(jīng)來臨,是陰氣極盛之時,也是漸蓄能量,以待來春生發(fā)的時機。冬至?xí)r節(jié)中醫(yī)養(yǎng)生應(yīng)以固守真元為重點。
A冬令養(yǎng)生之一
吃膏
“養(yǎng)生達人”都知道,冬令進補,科學(xué)進行膏方調(diào)理,能使人體氣血陰陽虛損或臟腑功能失調(diào)的狀態(tài)得以糾正。寒冷的冬季,則是服用膏方的好時節(jié)?!岸?xí)r節(jié)氣候嚴寒,人體生理機能處于相對抑制的狀態(tài),熱量消耗減少,是機體蓄積能量的階段?!睆V東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任中醫(yī)師成杰輝說。
成杰輝提醒,膏方雖好,并非人人適合。一般體弱者、亞健康狀態(tài)以及慢性疾病人群較為適合,而平素體格強壯者則沒必要進行膏方進補,尤其患有感冒發(fā)熱、腹痛腹瀉等急性疾病的患者不宜吃膏。如果不求辨證,盲目進補,往往適得其反,因此不建議自行選購成膏或購買藥材自制膏方,最好到醫(yī)院請有經(jīng)驗的中醫(yī)師為自己開膏調(diào)補。
B冬令養(yǎng)生之二
天灸
三九天灸是傳統(tǒng)的保健養(yǎng)生方法。成杰輝介紹,天灸適合各種虛寒性疾病患者,如患有慢性咳嗽、鼻炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病,慢性腹瀉、慢性胃腸炎等消化系統(tǒng)疾病,肌肉疲勞、關(guān)節(jié)疼痛等運動系統(tǒng)疾病的患者,或平素手足冰涼、宮寒痛經(jīng)、坐月傷風(fēng)的婦女,體弱多病的老人、小孩,均可考慮進行天灸治療。
但需要注意,陰虛火旺、濕熱、實熱等病征均不宜進行天灸治療,以免加重病情;局部皮膚有瘡癤、潰瘍、感染者,應(yīng)禁止貼灸;惡性腫瘤、肺結(jié)核、血液病、糖尿病等患者,慎做天灸。
C冬令養(yǎng)生之三
應(yīng)節(jié)飲食
一家人溫馨圍坐在一起品嘗湯圓的香甜,也是冬至節(jié)日悠久的傳統(tǒng)習(xí)俗。
如果你以為吃湯圓只是“應(yīng)景”那就錯了。成杰輝介紹,湯圓的外皮一般以糯米粉制成,糯米味甘、性溫,具有補中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效,能起到一定的御寒、補益的作用,因而非常適宜在寒冷的冬季進食。
此外,湯圓的餡料中還含有不少的固態(tài)油脂,熱量較高,多食容易出現(xiàn)胃腸脹氣、食欲減退等消化道癥狀,建議愛吃湯圓的朋友加以節(jié)制,不要貪嘴。
湯圓黏膩較難消化,而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮發(fā)油,有芳香醒脾,開胃消滯的作用,在家煮湯圓時若能加以搭配一同煮湯,則能減少湯圓的甜膩,更符合中醫(yī)養(yǎng)生和現(xiàn)代科學(xué)飲食的理念。
冬至食療方
芝麻花生湯圓
【材料】 芝麻100克,花生粒100克,糯米粉400克,糖漿適量。
【制法】 花生粒入鍋炒香去衣、研磨成粉,黑芝麻炒香磨粉,然后把花生、黑芝麻混合加糖漿拌勻備用。用糯米粉、溫水一起和粉,然后把粉團搓成大小相等的小團,壓扁,中間包入芝麻花生餡,揉成球狀,下鍋煮熟即成。
【功效】 健脾養(yǎng)胃,補腎益精。適合脾胃虛弱、腎精虧虛之人。
花生黃豆燉豬蹄
【材料】 豬蹄500克,花生50克,黃豆100克,黨參30克,當(dāng)歸20克,生姜3片,陳皮5克,料酒適量。
【制法】 黃豆提前浸泡12小時,花生開水煮上2分鐘瀝干水分,豬蹄去毛洗凈,剁成小塊,用開水焯燙后撈起。將所有材料放入鍋中,加入料酒,然后加入適量清水,大火煮開撇去浮沫,轉(zhuǎn)成小火慢燉約2小時,待豬蹄微爛時加入食鹽調(diào)味即可。
【功效】 益氣養(yǎng)血,養(yǎng)顏潤膚。適合素體肺脾偏虛、氣血不足之人。
天麻烏雞湯
【材料】 烏雞750克,天麻30克,川芎20克,茯苓30g,生姜3片,紅棗5枚。
【制法】 烏雞宰殺后去毛去內(nèi)臟、洗凈,把天麻、川芎、茯苓洗凈后塞入雞腹中,用線縫口。把烏雞放入砂鍋內(nèi),加入生姜、紅棗、清水適量,大火燒開后用小火燉約2小時,加鹽調(diào)味即可。
【功效】 滋養(yǎng)補虛,平肝息風(fēng)。適合平素體虛且肝腎不足,常有頭暈、頭痛之人。
編輯:趙彥
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