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中國傳統(tǒng)飲食的九大致命傷:吃得過咸、味精過多

2015年12月24日 09:23 | 來源:大河網(wǎng)
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1. 中國人大多吃得過咸。

據(jù)統(tǒng)計,全國人均吃鹽量為每天10克以上,其中以東北人最高,達18克。而世界衛(wèi)生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發(fā)病率。

2. 中國人吃味精過多。

增加了人體對鈉的攝入量,而鈉元素對人體有害。因此,吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

3. 中國人的吃飯方式。

多為集體進餐,又喜歡相互夾菜,這增加了疾病的傳染概率。

4. 中國人喜歡吃動物內(nèi)臟。

動物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇,而膽固醇是誘發(fā)與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

5. 中國人烹調(diào)

多采用煎、炒、烹、炸等方法,喜歡吃炒菜和油炸食品,這增加了患癌癥的機會。

6. 中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉,吃白肉的比例較小。

近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加,這是好現(xiàn)象。

7. 中國飲食亞硝酸鹽攝入太多。

有很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚、咸肉、咸菜等腌制食品,這不僅增加了鹽的攝入量,且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽,還增加了患癌癥的機會。

8. 中國人喜歡吃各種鹵肉。

但制做鹵肉時加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性溫燥,容易讓人上火,而且由于其中含有一定量的黃樟素,有一定的誘變性和毒性,容易致癌。所以,患有各種炎性疾病和慢性肝病者應少食鹵肉。

9. 中國人喜歡大擺宴席請客。

人們習慣于在宴席上飲大量白酒,或暴飲暴食,或煙酒同時來,有些地區(qū)還有布菜的不良習俗。這些習慣不但造成浪費,而且對身體健康極為不利,容易誘發(fā)多種疾病。


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:中國傳統(tǒng)飲食 致命傷

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