石斛性微寒，味甘、淡，入胃經(jīng)、肺經(jīng)和腎經(jīng)，是典型的補陰藥。其主要功效為：養(yǎng)胃生津、滋陰清熱。主要適用對象是體型偏瘦，熱熾津傷，胃陰不足，口干舌燥，食少納呆，病后虛熱不退，陰虛火旺、骨蒸勞熱的患者。有些商家宣稱石斛能抗癌，這是一種夸大宣傳，公眾不要盲目聽信。

石斛中真正起作用的成分主要是多糖、酚類(聯(lián)芐、菲、芴酮、黃酮類化合物)和生物堿類化合物。其中，多糖有提高免疫力的功效；酚類化合物的主要功能是抗氧化、清除自由基、抗炎等?，F(xiàn)代研究表明，聯(lián)芐類化合物有一定的抗腫瘤效果，但這種效果并不強。

中醫(yī)一般從祛邪、扶正固本兩方面防治癌癥。祛邪是根據(jù)不同的癌癥，辨證使用不同種類和效果的中藥。扶正固本主要是對癌癥起到一定的輔助治療作用，也就是人們常說的提高免疫力。石斛、枸杞、人參、黃芪、熟地、山藥等扶正固本中藥都含多糖，主要用來提高免疫機能，可降低癌癥患者化療、放療的副作用，但不是抗癌藥。

近年來，鐵皮石斛價格被炒得很高。但價格高和藥效沒有什么關(guān)系，主要是物以稀為貴。在中國藥典（2010、2015版）中，已將石斛和鐵皮石斛分列。目前鐵皮石斛已很少作為藥用，主要用來做保健品。因為相比于金釵石斛等黃草石斛，它基本上不含生物堿，也少含有聯(lián)芐類成分，而多糖的含量更高一些，人們更看重的是它提高免疫力的保健功效。

鐵皮石斛并無獨特之處，也沒有證據(jù)表明它有抗癌功效，而有些商家將其吹噓為“新一代抗癌先鋒”更是忽悠。對此，公眾應(yīng)科學(xué)認知，以防上當受騙。

（王崢濤：國家藥典委員會委員、上海中藥標準化研究中心主任）