《早餐有害論——“一日二餐”健康生活》(渡邊正/情報中心出版局)，《克服生活習(xí)慣病新常識——從不吃早飯做起!》(小山內(nèi)博/新潮社)、《揭開營養(yǎng)學(xué)常識的誤區(qū)——想長壽就不要吃早餐》(著：東茂由，監(jiān)修：甲田光雄/河出書房新社)、《為什么不吃早飯能變得健康》(松井二郎 mark出版) 、《不吃早餐就能變健康》(石原結(jié)實/PHP研究所)等，主張通過不吃早餐變得健康的著作相繼出版，其合理性也被逐步證明。

其中主要的理由為吃早餐會使身體機能下降。

“陷入饑餓狀態(tài)的人體會將病體的蛋白質(zhì)作為能量源消化，最終將其破壞而發(fā)生自我熔解現(xiàn)象”(自《不吃早餐就能變健康》)

換言之，就是留出空腹時間，制造饑餓狀態(tài)從而提高免疫力。實際上，也有人稱被叫作“長壽遺傳因子”或“抗老化遺傳因子”的Sirtuin遺傳因子在饑餓狀態(tài)下能夠活性化并帶來長壽效果。

所謂的空腹?fàn)顟B(tài)，是指能夠留出時間讓內(nèi)臟休息的狀態(tài)。我們認為內(nèi)臟在不進行消化活動時有提高身體機能的作用。絕食數(shù)日后，也有人感到氣色變好，皮膚更有光澤。相反，若入睡之前進食，則睡夢中內(nèi)臟也會持續(xù)工作，早上起床時則容易感到身體沉重。

一日兩餐便足夠

原本大多數(shù)國家自古代就是一日兩餐。日本也是江戶時代中期為止都是一日兩餐，自江戶時代后期武家改為一日三餐，而農(nóng)家則是自明治時代后變?yōu)橐蝗杖偷摹?/p>

有數(shù)據(jù)顯示“吃早餐與不吃早餐的孩子之間，顯示出注意力的差距，每天吃早飯的孩子要比不吃早飯的孩子成績好?！彼匀缃竦膶W(xué)校提醒孩子一定要吃早餐。農(nóng)林水產(chǎn)省也作出了同樣的提示。

的確，咀嚼能夠促進腦的覺醒，增強注意力。因咀嚼口香糖能夠驅(qū)散困意，提高注意力的效果已被證實，這一點是沒有疑問的。另外，由于吃飯能夠補充為腦提供能量的葡萄糖，早餐很重要這一說法想來也是合理的。但這并不能成為吃早餐對內(nèi)臟好的證明。更進一步，有研究表明胃中沒有食物的狀態(tài)下腦能夠更好運轉(zhuǎn)，吃早餐與提高學(xué)習(xí)成績之間并不能說有確切的聯(lián)系。

并且，早上在胃還沒有完全醒來的狀態(tài)下勉強將食物塞進去會對胃造成較大負擔(dān)，吃下食物也不能被完全消化。若一直勉強自己吃早餐，便會有使胃酸分泌減弱，胃變脆弱的可能。即使吃早餐，也要起床后隔數(shù)小時再吃。

最理想健康的作息為：下午6點左右吃晚飯，10點左右就寢，第二天早上4~5點左右起床，不吃早餐直到12點前后吃午餐。然而，因工作上的原因很晚才 入睡，或因接待客人等吃宵夜或晚上喝酒的人也不在少數(shù)吧。這時，需要注意盡量不要在較晚的時間段吃肉等不易消化的東西，確保直到入睡前這一時間段。

腸胃不好的，排便不暢的，有起床氣的，身體不適的人，抱著上一回當(dāng)?shù)男睦碓囍鴾p少一下進餐的次數(shù)怎么樣？若堅持在睡覺之前的數(shù)小時和起床之后的數(shù)小時內(nèi)不進餐，相信你定能夠感受到身體狀況的改善，特別是內(nèi)臟的機能的顯著提高。(實習(xí)編譯：孫兆玉 審稿：王歡)