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南京現(xiàn)“天價(jià)牛肉”1138元1斤 從澳洲進(jìn)口(圖)
500克“澳洲和牛肉眼M9”牛肉要1138元。這家店里的牛肉價(jià)格真不便宜。柳揚(yáng)攝
最近,讀者王小姐向本報(bào)反映說(shuō),南京清涼門(mén)附近一家以銷售進(jìn)口產(chǎn)品為主的超市“天價(jià)牛肉”一斤要賣1000多塊。王小姐想知道,這牛肉賣這么貴是不是真的值得買嗎?
一塊牛肉四五百元,看的人多買的少
揚(yáng)子晚報(bào)記者按照王小姐所說(shuō)在超市的冷鮮柜臺(tái)里看到了這種標(biāo)注為“澳洲和牛肉眼M9”的牛肉,500克的售價(jià)的確為“1138元”,一塊牛排售價(jià)基本尚在400元左右。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,這種牛肉還有一些片裝的,塊狀的,一份售價(jià)基本上都在數(shù)百塊。這種牛肉上面一般標(biāo)注包裝期和有效期,其中有效期距離包裝期時(shí)間差不多是一個(gè)多月。
據(jù)柜臺(tái)的銷售人員說(shuō),這個(gè)牛肉是從澳洲進(jìn)口的,因?yàn)镸9屬于比較高的級(jí)別,所以價(jià)格比較貴,而旁邊標(biāo)注M6的牛肉售價(jià)則便宜了一半。
不過(guò)即便如此,過(guò)路的市民也是看的多而沒(méi)有人買?!霸俸贸圆痪褪莻€(gè)牛肉嗎?有必要賣這么貴嗎?”過(guò)往市民對(duì)“天價(jià)牛肉”表示不能理解。
那么問(wèn)題來(lái)了,這種牛肉到底值不值這個(gè)價(jià)?
和牛分級(jí):雪花越多價(jià)格越貴
揚(yáng)子晚報(bào)記者咨詢專家了解到,和牛原是日本的高貴品種牛,價(jià)格較貴,品種用A1到A5來(lái)論,數(shù)字越大表示品質(zhì)越好。不過(guò),正宗的日本和牛是不出口的,如果在國(guó)內(nèi)吃到肯定是假冒的。
不過(guò),國(guó)內(nèi)倒是的確存在澳洲進(jìn)口的和牛。澳洲和牛是從日本引后雜交的,價(jià)格略親民了一些。澳州和牛夠不夠“靚”,可以看其級(jí)別。澳洲牛肉分為9級(jí),從M1到M9,M9級(jí)為最高級(jí)別,不過(guò),由于澳洲牛的肉味較淡,M9級(jí)也只能到日本的A3級(jí)水平。
“這個(gè)分級(jí)主要根據(jù)肉色的深淺和脂肪分布來(lái)確定的,比較直觀的方法就是看牛肉上白色的雪花,一般雪花越多,表示油脂越豐富,價(jià)格越貴?!?/p>
記者在淘寶等電商上查閱,澳洲和牛售價(jià)普遍在200、300一斤,宣稱M9品質(zhì)的一般也不超過(guò)600元一斤。那么這家超市里的價(jià)格真的合理嗎?
酒店大廚:超300元/斤的牛肉不買
“以超市來(lái)說(shuō),這個(gè)價(jià)格虛高了,我們五星級(jí)酒店的進(jìn)價(jià)也沒(méi)有這么高。雖然和??诟械拇_一級(jí)棒,但這個(gè)價(jià)格還是太貴了?!碧K寧環(huán)球酒店的行政總廚胡杏春表示,一千多一斤的和牛太貴,在國(guó)外買同樣的牛肉會(huì)便宜很多,即便在國(guó)內(nèi),絕大多數(shù)的途徑購(gòu)買也比這個(gè)便宜太多。
香格里拉酒店的主廚JONY是新西蘭人,當(dāng)記者發(fā)這個(gè)照片給他看時(shí),他認(rèn)為這個(gè)價(jià)格的牛肉在中國(guó)算是非常非常貴了。“我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)牛肉不值這么多錢(qián),沒(méi)有必要購(gòu)買?!?/p>
“牛肉來(lái)源不同,經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)不同,均有區(qū)別?!敝袊?guó)餐飲大師金陵飯店行政總廚花惠生在接受揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為,這個(gè)價(jià)格的牛肉在南京的超市里賣屬于“不正常”。以他個(gè)人的生活經(jīng)驗(yàn),“超過(guò)300元/斤的牛肉,我是不會(huì)買的?!?/p>
編輯:曾珂
關(guān)鍵詞:天價(jià)牛肉 澳洲天價(jià)牛肉