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食藥監(jiān)總局抽檢:個(gè)別白酒企業(yè)違規(guī)使用添加劑

2016年03月24日 14:24 | 來源:中國(guó)質(zhì)量報(bào)
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本報(bào)訊?。ㄓ浾咄酢〖危┙?,食藥監(jiān)總局發(fā)布白酒抽檢結(jié)果。該局于2015年10月至12月,組織抽檢的943批次白酒樣品,合格901批次,不合格42批次,不合格項(xiàng)包括涉及安全的指標(biāo)氰化物、食品添加劑(甜味劑),不涉及安全的品質(zhì)指標(biāo)酒精度和固形物。

  酒精度是白酒的理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì),造成這項(xiàng)指標(biāo)不合格的原因有3個(gè),生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差;包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā),導(dǎo)致酒精度降低以致不合格;為降低成本,用低度酒冒充高度酒。

  同樣是安全的品質(zhì)指標(biāo)之一的固形物也是白酒的一個(gè)理化指標(biāo),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有上限規(guī)定,超標(biāo)會(huì)造成酒體失光、渾濁、沉淀,影響白酒的感官與質(zhì)量。造成超標(biāo)的原因是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差,生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或添加增香物質(zhì)等。

  氰化物是白酒中一項(xiàng)重要安全指標(biāo),標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蒸餾酒氰化物指標(biāo)≤8mg/kg(100%酒精度折算)。氰化物超標(biāo)對(duì)人體有毒有害,是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成的。

  記者還了解到,根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),白酒中不允許添加環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)。專家稱白酒中檢查出添加環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本、增加產(chǎn)品的口感,在產(chǎn)品中添加甜蜜素來調(diào)節(jié)口感,或是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。

編輯:玄燕鳳

關(guān)鍵詞:食藥監(jiān)總局 白酒企業(yè) 添加劑

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