今天我們來探討探討香蕉這一神奇的植物！香蕉為什么是彎的？為什么香蕉會變黃？多吃香蕉竟然還有這些好處！快來看看~

1、 香蕉為什么是彎的？

為什么香蕉或多或少都有些彎曲？想要回答這個問題，就得追溯到源頭：那好幾米高的香蕉樹。香蕉樹一生會開一次花，花朵向下懸掛著，其排列方式會讓人想到麥穗。一組花里一般會長出10~20個果實；這里人們會將單個香蕉比作手指，整串香蕉稱為“香蕉手”（至少阿拉伯語中“手指”叫做“banan”）。

有趣的是，這些“手指”一開始是朝著地面方向生長的。換句話說：香蕉小時候不是彎的！在那個階段，它們被上方具有保護(hù)作用的葉子遮著。直到葉子掉落，香蕉才開始朝著光的方向生長，向著太陽的方向伸展。于是乎，香蕉便自動彎曲了，因為它們要更努力接近太陽！

在每一根香蕉還是小香蕉的時候，它都會想：“ 老媽和我說，要多曬太陽身體才能長得壯。嗯，我一定要多曬太陽! 哇唬！陽光真暖和~好想再靠近太陽一點。"于是，香蕉們就都會盡力往上方，也就是太陽的方向生長。

與此同時，又因為香蕉是一簇簇生長的，所以它們天生就不能平等地曬到太陽。每一簇香蕉靠外的一側(cè)，因為能照到不少陽光，于是嗖嗖地長得很快；但靠內(nèi)的一側(cè)就沒那么好命了……內(nèi)側(cè)能照射到的陽光比較少，生長速度比較慢。

植物細(xì)胞會在不同的面繁殖出不同數(shù)量的新細(xì)胞或儲存不同存量的水分。兩側(cè)不同的生長速度或不同的細(xì)胞數(shù)量迫使果實或莖形成輕微的弧度。簡單來說，同樣的成長時間里，外側(cè)可以像打了雞血一樣發(fā)育得更粗更長；內(nèi)側(cè)么，就將就著那么一點陽光，差不多長長就得了……

長此以往，一側(cè)長得更快更長，一側(cè)長得更短更慢。

所以香蕉就這么被陽光“掰彎了”。

如果下次有人因為“為什么香蕉是彎的”這個問題被嘲笑時，他可以將這個問題的專業(yè)概念記下來，然后很帥氣回答別人：“這與趨光性有關(guān)?！?/p>

2、 香蕉為什么是黃的？

在香蕉的表皮細(xì)胞中，含有葉綠素與葉黃素。香蕉沒成熟時，葉綠素掩蓋住了葉黃素的黃色，所以香蕉看上去是綠色的。等到香蕉成熟或摘下來的青香蕉放一段時間，會慢慢釋放一種叫“乙烯”的物質(zhì)，香蕉細(xì)胞中分泌的酵素與葉綠素發(fā)生化學(xué)變化，破壞了葉綠素，綠色消失，這樣，葉黃素的黃色便顯示出來了，香蕉就呈黃色了。

3、 多吃香蕉好處多！

從西方營養(yǎng)學(xué)的角度來看，香蕉好處多多，是不折不扣的好食物。

西方的一項研究表明，一根香蕉大約是半碗米飯的熱量，是很好的熱量來源。運動員上場時，如果吃太多食物會感到惡心嘔吐，此時香蕉就是補(bǔ)充體力的最佳食物。一些馬拉松選手進(jìn)行馬拉松比賽之前，不吃任何食物，只吃香蕉。

香蕉還可以預(yù)防中風(fēng)，因為有高熱量的鉀，是黃豆之后的又一個保護(hù)心血管的好食品，被美國食品藥物管理局認(rèn)可為是一種“高鉀低納，可以降低中風(fēng)和高血壓風(fēng)險”的食物。

在幸福感缺乏的當(dāng)今社會，香蕉還是一種快樂食物。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素、多巴胺都是人腦中的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)， 可以抗憂郁，振奮人的精神。

更另人驚奇的是，日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，熟透的黑斑香蕉還可以產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)TNF。香蕉表皮上的黑斑越多，它的免疫活性也就越高，能夠增加人體的白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，有改善抑郁癥、貧血、高血壓，提高腦力，治療便秘，解酒，緩解心絞痛，消除緊張等作用，并能夠使人情緒高漲。研究表明，猴子經(jīng)常情緒高漲和開心，是因為吃香蕉比較多。