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櫻桃核5顆就能毒倒一個成年人?別又被騙了
現在是盛產櫻桃的季節(jié),大家也都喜歡吃紫紅飽滿甜美的大櫻桃。不過,最近幾天一段“櫻桃核有毒,5顆毒倒成年人”的視頻在微信朋友圈熱傳,讓大家驚恐不安。報道說,有一位男子吃了幾粒櫻桃之后感覺肚子疼痛,呼吸困難,家人趕緊把他送到醫(yī)院進行救治,結果該男子被確診為“氰中毒”。難道吃幾顆櫻桃就能讓人中毒?
首先我們來看一下櫻桃的營養(yǎng)成分。經查詢《中國食物成分表》,我們發(fā)現櫻桃屬于一種熱量低的水果:平均每100g櫻桃中含有蛋白質1.1g,脂肪0.2g,碳水化合物10.2g,另外還有膳食纖維0.3g,以及多種維生素和礦物質,其中含量較高的有維生素C含有10mg,鉀232mg。櫻桃中除了上述提到的各類營養(yǎng)物質外,其他85%以上主要成分就是水,這也是櫻桃熱量低的原因所在。
可是,新聞中說的男子吃櫻桃出現氰中毒又是怎么回事呢?既然是氰中毒,我們就需要找到櫻桃中的氰到底從哪兒來。經研究發(fā)現,櫻桃果肉中是幾乎不含氰這種物質的,只有在果核中會有。
那么櫻桃核中所含的氰,是否會導致人中毒呢?
首先,櫻桃核中的氰一般情況下是無法被人體消化吸收的,哪怕連核一起吃進體內,也會隨著糞便排出體外。除非,在吃之前,刻意將櫻桃核敲碎,把里面的核仁拿出來吃,這樣核仁中的氰就會被人體消化吸收,引發(fā)中毒的風險。
其次,新聞中說這位男子一次吃5粒櫻桃導致中毒,是否可信呢?我們可以確定的說,這位男子或許真的是氰中毒(或許只是一個炒作新),但一定不是吃了5粒櫻桃(哪怕同時吃了5粒櫻桃核仁)導致的。因為,不談劑量談健康是不科學的。臨床上,氫氰酸導致人中毒的劑量,大約是每公斤體重攝入2mg左右,也就是說,一名60kg左右的男子,需要一次吃下2.4kg的櫻桃核仁,才會出現中毒癥狀。而新聞中的男子吃了5粒櫻桃就出現中毒的現象,未免過于夸張。
編輯:趙彥
關鍵詞:櫻桃 氰中毒 櫻桃核有毒