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麥當勞回應(yīng)能否讓食品安全標準硬起來
8月16日,麥當勞宣布,從2017年起,美國市場的麥當勞將只采購不使用人類抗生素的雞肉產(chǎn)品,這一政策只在美國生效。包括中國在內(nèi)的多國媒體和消費者都質(zhì)疑其“雙重標準”。麥當勞回應(yīng):“在動物治病過程中使用抗生素是必須的。麥當勞要求中國供應(yīng)商對抗生素的使用須嚴格遵守國家相關(guān)的法律法規(guī)。我們將與相關(guān)政府部門、供應(yīng)商、專家協(xié)作,根據(jù)中國農(nóng)業(yè)的實際情況,逐步推進行業(yè)的發(fā)展?!保ā侗本┣嗄陥蟆?月17日)
在美國,禁止在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中使用抗生素的法規(guī)已經(jīng)出臺,并將在2016年年底生效,麥當勞既然在美國決定遵守這一禁令,停止采購使用人類抗生素的雞肉,就說明使用抗生素絕不是什么“必須”的事情。美國的禁令將影響全美產(chǎn)值超過1870億美元的肉、奶、禽蛋產(chǎn)業(yè),絕不是“拍腦門”的產(chǎn)物,而是為了食品安全和人體健康的長久之計。
美國實施抗生素禁令,是為了遏制嚴重濫用抗生素現(xiàn)象,以及由此導(dǎo)致的藥物傷害。每年都有超過200萬美國人出現(xiàn)具有抗生素抗性的病菌感染癥狀。而在中國,近海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對抗生素的濫用也對海洋生態(tài)造成了惡劣的影響,抗生素滅殺了大量維持生態(tài)平衡的微生物,使水體氮磷比重嚴重失衡,對部分近海生物種群的生存造成了嚴重威脅。
麥當勞之所以不在中國執(zhí)行和美國相同的標準,是因為在國內(nèi)沒有采取“抗生素禁令”的情況下,使用無抗生素肉產(chǎn)品原料會大大提高其相對生產(chǎn)成本,降低企業(yè)競爭力。更重要的是,禁用抗生素雞肉,意味著麥當勞幾乎無法繼續(xù)在中國國內(nèi)采購,企業(yè)自然很難承受。
麥當勞的回應(yīng)之所以讓人五味雜陳,問題不在于企業(yè)的逐利本性,而是中國與美國標準的差異。國內(nèi)肉產(chǎn)品的標準水平相對較低,無法達到禁用抗生素的高度,那么食品餐飲企業(yè)滿足于較低標準也是自然而然的事情。要求企業(yè)發(fā)揚道德情操,主動采用比國標更高的產(chǎn)品標準,恐怕不太現(xiàn)實,只有讓食品安全標準硬起來,達到或者超過國際標準,才是保障食品安全和消費者權(quán)益的“王道”。
編輯:秦云
關(guān)鍵詞:麥當勞回應(yīng) 麥當勞 食品安全標準