推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：養(yǎng)肝明目

推薦人群：長(zhǎng)期用眼者

材料：蕤仁肉20克，枸杞子10克，菊花10克，瘦肉300克，生姜數(shù)片（3~4人量）。

制作方法：蕤仁肉、枸杞子、菊花洗凈，瘦肉洗凈切塊飛水，生姜洗凈切片。將所有備好的材料放入瓦煲中，加水2000~2500毫升，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲約1個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可（如果怕枸杞子煮久了會(huì)酸，也可以在快煲好的時(shí)候再下枸杞子）。

湯品點(diǎn)評(píng)：今年體育盛事很多，六七月看罷歐洲杯，8月迎來(lái)巴西奧運(yùn)會(huì)，體育愛(ài)好者接連熬夜看比賽后眼睛十分干澀。還想繼續(xù)堅(jiān)持怎么辦？來(lái)碗清甜可口的靚湯養(yǎng)肝明目吧。

蕤仁肉外形扁扁的、小小的。我記得小時(shí)候喝這款湯時(shí)，總會(huì)不厭其煩地把蕤仁肉挑出來(lái)吃，因?yàn)樗诟泻芎?。蕤仁肉甘以補(bǔ)血、寒能清熱、養(yǎng)血明目。肝開(kāi)竅于目，長(zhǎng)期用眼耗傷肝血，所以選擇明目之品還得要有養(yǎng)肝血作用的。蕤仁肉是其一，枸杞子是其二，兩者搭配，相得益彰。

另外，熬夜也容易讓虛火上升，但不能猛然清熱折傷陽(yáng)氣，應(yīng)該采取“養(yǎng)中帶清”的方法。蕤仁肉微寒、能散熱，菊花也是清肝明目的平和之品，最后加上數(shù)片生姜增強(qiáng)發(fā)散之功，避免寒涼之害。