安徽省銅陵市這家自助餐廳發(fā)生的吃免費(fèi)餐遭哄搶事件,歸根結(jié)底是由于該商家在商業(yè)競爭過程中沒有按規(guī)矩出牌。什么是商業(yè)競爭的規(guī)矩或規(guī)則,實(shí)際上是等價(jià)交換原則,什么樣的商品、價(jià)值多少,就應(yīng)該得到多少的貨幣收入,這是商品社會(huì)的基本規(guī)則,也是市場規(guī)律的體現(xiàn)。一個(gè)屬于商業(yè)和市場競爭者的商家,結(jié)果卻違背規(guī)則,打出免費(fèi)牌,習(xí)慣了等價(jià)交換、吃飯要花錢的廣大消費(fèi)者,哪能不激動(dòng)不已、紛至沓來甚至擠破腦袋。

市場的就應(yīng)該歸市場。商家是逐利者,不應(yīng)該是慈善機(jī)構(gòu)。一方面,市場經(jīng)營者之間屬于競爭關(guān)系,你家免費(fèi)提供,另外一家怎么辦?實(shí)力雄厚的商家可以跟進(jìn),實(shí)力差的商家如果也因此免費(fèi),豈不血本無回?說不定還得關(guān)門大吉,這恐怕也不是正常的市場機(jī)制所需要的,實(shí)屬不正當(dāng)競爭的一種。另一方面,市場就應(yīng)該是建立在公平競爭的基礎(chǔ)之上,可以在商品和服務(wù)品質(zhì)上比拼,也可以在適當(dāng)降低成本和銷售價(jià)格的基礎(chǔ)上比賽,但提供免費(fèi)午餐不僅得不到正常市場競爭的良性結(jié)果,反而可能得到一個(gè)“多輸”的結(jié)果,甚至某些商家會(huì)打著優(yōu)惠牌,實(shí)際上卻是以降低商品品質(zhì)這一代價(jià)來換得。試問,這家國慶期間發(fā)放免費(fèi)餐券的自助餐商家,真的贏得客戶了嗎?為了獲得免費(fèi)餐,顧客為此犧牲了多少原本應(yīng)該獲得的正常服務(wù)?商家所謂的免費(fèi)餐,提供的食材是否和不免費(fèi)時(shí)一樣?消費(fèi)者為此冒了多少擠踏的安全風(fēng)險(xiǎn)和食品衛(wèi)生方面的風(fēng)險(xiǎn)?

市場經(jīng)營需要一整套公眾認(rèn)可的規(guī)則,商家應(yīng)該按規(guī)矩出牌。不按規(guī)矩出牌,結(jié)果可能很可怕。近年來,一些商家屢屢打出免費(fèi)牌,但因?yàn)槊赓M(fèi)的刺激,最終導(dǎo)致人員擁擠進(jìn)而發(fā)生安全事故的例子不少。而運(yùn)用“免費(fèi)”噱頭吸引消費(fèi)者的背后,使用低劣材質(zhì)、以假充真、以次充好的商品也不在少數(shù)。商家“免費(fèi)午餐”的背后,往往是對(duì)市場的不負(fù)責(zé)任、對(duì)商品品質(zhì)和公眾安全的不負(fù)責(zé)任,而這已經(jīng)被市場實(shí)踐所證明。

其實(shí),從提升商品品牌的角度,商家完全可以采取一些更安全妥當(dāng),也同樣能提升人氣的營銷方式?，F(xiàn)實(shí)生活中,一些餐飲企業(yè)通過“網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購”吸引客源,以“團(tuán)購讓利”方式吸引人氣,不是也達(dá)到了預(yù)期效果嗎?還有一些餐飲商家采取打折、辦理會(huì)員卡等方式,不僅吸引了客源也優(yōu)惠了客人,而且不也早被公眾和市場認(rèn)可了嗎?

總之,在一些城市中屢屢看到的因?yàn)椤吧碳屹?zèng)品”“免費(fèi)品嘗”等營銷方式造成的哄搶、安全事故等問題,從本質(zhì)上說并不是消費(fèi)者素質(zhì)高低的問題,也不是我們的消費(fèi)者多么貪圖小便宜,而是商家和組織者有問題,是商家或組織者用錯(cuò)了市場規(guī)則,他們沒有真正按照市場規(guī)矩出牌。