目前，超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染、質量指標不符合標準等問題依然突出

對食品安全的抽樣檢驗一直是食藥監(jiān)部門每年的重頭戲。食品抽檢對食品生產企業(yè)和食品經營者起到的震懾作用不可估量

1月16日，有媒體報道天津市靜海區(qū)獨流鎮(zhèn)調味品造假窩點聚集，假冒劣質調味品流向多地，引起社會廣泛關注。

當天下午，國家食藥監(jiān)總局新聞發(fā)言人表示，已責成天津市食藥監(jiān)管部門負責人立即向天津市政府報告，并商請公安機關調查核實有關情況，對違法犯罪線索立案調查，將嚴肅查處制假售假違法犯罪行為。目前，國家食藥監(jiān)總局、公安部已派專員趕赴天津現(xiàn)場督查，制假售假的時間、數(shù)量、銷售流向也正在進一步追查。

截至當晚，天津聯(lián)合執(zhí)法隊伍已查處調料造假窩點3個，公安部門拘留涉案人員7人。天津市副市長孫文魁表示，下一步，將再組織100余人分7個小組對獨流鎮(zhèn)28個村街逐戶排查，加快核實有關情況，對違法犯罪線索立案調查，第一時間向社會公開調查核實情況和查處結果。

與此同時，國家食藥監(jiān)總局要求，各地食品藥品監(jiān)管部門督促食品經營者嚴格落實有關規(guī)定，確保購進的食品來源渠道正規(guī)、質量安全，嚴防假冒偽劣食品流入市場。

據(jù)北京市食藥監(jiān)局局長叢駱駱透露，同時，為防控北京市場調味品可能存在的風險，北京市食藥監(jiān)局在已部署春節(jié)期間全面抽檢市場、商超、餐飲企業(yè)調味品的基礎上，對重點調味品加大了抽檢頻次。樣本來源包括大型食品批發(fā)市場和小超市、小食雜店、小餐館，品牌覆蓋海天、太太樂、王守義等知名品牌。目前，已抽取了200個樣品用作檢測，抽驗結果將于春節(jié)前統(tǒng)一公布。

事實上，對食品安全的抽樣檢驗一直是食藥監(jiān)部門每年的重頭戲。在前不久剛剛召開的2016年食品安全抽檢情況新聞發(fā)布會上，國家食藥監(jiān)總局副局長郭文奇介紹說，2016年食品藥品監(jiān)管總局在全國范圍內組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%。特別是從2014年至2016年的抽檢情況看，調味品、飲料、水果制品、蛋制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加劑等9類的抽檢合格率逐年升高。

從2016年抽檢的不合格產品來看，超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染、質量指標不符合標準等問題依然突出。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，食品藥品監(jiān)管總局已組織各地食藥監(jiān)部門對不合格食品及其生產經營單位及時采取處置措施。據(jù)統(tǒng)計，2016年共處置生產經營單位9264件次，罰沒總額達1.2億元。

“食品抽檢對食品生產企業(yè)和食品經營者起到的震懾作用不可估量?！惫钠娼榻B說，目前，各級食藥監(jiān)部門對食品抽樣檢驗工作安排除了計劃性抽檢、節(jié)令性應急性專項抽檢以及對網絡食品安全采取的“神秘買家”抽檢制度，基本實現(xiàn)了食品種類、獲證企業(yè)、檢驗項目、經營業(yè)態(tài)、行政區(qū)域的五個全覆蓋。

近日，國家食藥監(jiān)總局公布了2017年度重點抽檢的680家糧食加工制品等食品生產經營企業(yè)名單。國家食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管三司司長王紅表示，2017年的食品抽檢工作將堅持國家、省、市、縣四級靶向，總局主要負責大企業(yè)和全國性的連鎖企業(yè)，省局則主要抽檢本省的大超市、大連鎖市場，市縣局抽檢重點則是小餐飲、小攤販、小作坊以及鮮活農產品。

郭文奇表示，新春佳節(jié)即將來臨，國家食藥監(jiān)總局對春節(jié)期間的食品安全工作已經作出部署，要求各地將餐飲業(yè)的質量安全作為監(jiān)管重點，重點監(jiān)管游園會、廟會、年夜飯的食品安全，確保為廣大消費者提供一個放心滿意的消費環(huán)境。