消費(fèi)升級(jí)“刷新”年夜飯 94歲“老神仙”追上了時(shí)代

一直堅(jiān)持除夕晚上必須親手包餃子的94歲老壽星,今年也想嘗試一下廚師上門(mén)做年夜飯的O2O新模式了。仔細(xì)想想,這幾年累積的年夜飯小變化折射出了人們生活觀(guān)念的大變遷。變化的背后推手還是時(shí)代的進(jìn)步,新的消費(fèi)模式引領(lǐng)了新的消費(fèi)觀(guān)念,新的市場(chǎng)業(yè)態(tài)開(kāi)辟了新的服務(wù)領(lǐng)域,新的技術(shù)創(chuàng)新催化了新的生活理念

年根兒底下,有個(gè)話(huà)題比較火,那就是“年夜飯?jiān)趺闯浴?。一進(jìn)臘月,電視廣告中頻頻展現(xiàn)年夜飯的團(tuán)圓場(chǎng)景,街邊飯店也紛紛推出實(shí)惠的年夜飯?zhí)撞?。就連筆者老家也傳來(lái)了好消息——家中94歲的“老神仙”終于發(fā)話(huà),這個(gè)年夜飯不自己做了,讓飯店送到家里。天南地北來(lái)相聚的一大家子人終于松了口氣,不用再鍋邊灶臺(tái)人擠人地忙活,能輕省地過(guò)個(gè)除夕了!

要說(shuō)年夜飯“外包”,早就不是個(gè)新鮮事兒,接地氣的價(jià)格讓普通家庭也負(fù)擔(dān)得起。但要跨過(guò)“年夜飯必須自己動(dòng)手”這道觀(guān)念上的坎兒,對(duì)94歲的老人來(lái)說(shuō)可不容易,幾代人消費(fèi)觀(guān)念上的沖突碰撞持續(xù)了很多年。

起初,是半夜吃的那頓餃子。北方過(guò)年有講究,大年三十夜里12點(diǎn),一定要吃上餃子。于是,每年除夕臨近午夜人困馬乏之際,正是緊鑼密鼓忙乎包餃子之時(shí)。家人多次提議,速凍餃子一樣好吃、一煮就得,咱們能不能享受一下食品工業(yè)的優(yōu)秀成果?可惜老人不同意,年年半夜監(jiān)督大家拌餡兒、和面、搟皮兒、包餃子,總覺(jué)得超市買(mǎi)的不是那么回事。一年,趁老人不注意,在自家包的餃子里加了一袋速凍餃子,老人隨即點(diǎn)評(píng)這個(gè)好吃。話(huà)一說(shuō)開(kāi),老人發(fā)現(xiàn)工廠(chǎng)廚房的食品味道也不差,從此全家免了打著哈欠干活的苦差。

接著,是年夜飯的菜色。老人總是親自擬定菜單,十道菜十全十美,雞鴨魚(yú)肉樣樣都要。早年間大受全家歡迎,后來(lái)逐年發(fā)現(xiàn),青菜都被吃光,大魚(yú)大肉卻剩下了,剩菜一吃好幾天,吃了不健康,不吃又浪費(fèi),大家苦不堪言。有人提議精簡(jiǎn)菜單,肉菜少些,素菜多些,常做常新,健康為上。但老人固執(zhí),堅(jiān)決不變。直到有一年,一只雞擺上桌又端下來(lái),連續(xù)三頓沒(méi)人動(dòng)。老人生了氣,表示再也不管,小輩們連忙張羅后續(xù)事宜,頓頓新做、葷素相宜,老人才接受了精簡(jiǎn)的好處。

隨后,是年節(jié)里的小吃。炸丸子、炸肝總要提前準(zhǔn)備兩大盆,孫男娣女來(lái)家,能吃到正月。也是不知不覺(jué),小吃沒(méi)了市場(chǎng)。特別是近幾年,家人還沒(méi)團(tuán)聚,發(fā)的快遞就提前扎堆兒進(jìn)門(mén),南北干貨、各地特產(chǎn)什么都有,相當(dāng)于自帶干糧來(lái)過(guò)年。老人接快遞就像拆禮物,帶著好心情,觀(guān)念轉(zhuǎn)變順利過(guò)渡,還時(shí)不時(shí)地打電話(huà),說(shuō)上次某個(gè)東西不錯(cuò),讓快遞再送一份。很快,天南地北的孝心爆棚,快遞員經(jīng)常上門(mén)。當(dāng)年貨搭上了互聯(lián)網(wǎng)快車(chē),老人家的消費(fèi)半徑也不知不覺(jué)變大了,漂洋過(guò)海的“洋品牌”也不是啥稀罕事了。

一年又一年,94歲“老神仙”的生活逐漸追上了時(shí)代,他坐過(guò)網(wǎng)約車(chē)、吃過(guò)“餓了么”、用過(guò)網(wǎng)上掛號(hào)看病……市場(chǎng)嬗變、消費(fèi)升級(jí)的趨向在近百歲老人的生活中顯現(xiàn)得淋漓盡致。

說(shuō)到底,生活方式和觀(guān)念的改變背后還是時(shí)代的進(jìn)步,新的消費(fèi)模式引領(lǐng)了新的消費(fèi)觀(guān)念,新的市場(chǎng)業(yè)態(tài)開(kāi)辟了新的服務(wù)領(lǐng)域,新的技術(shù)創(chuàng)新催化了新的生活理念。

對(duì)于今年的年夜飯,老人覺(jué)得飯店喧鬧,喜歡家中氛圍,又聽(tīng)說(shuō)用手機(jī)APP能預(yù)約廚師上門(mén)服務(wù),本想嘗試一次。但他又想,大年三十,廚師也想回家團(tuán)圓,就不勞動(dòng)人家為自己?jiǎn)为?dú)服務(wù)了,還是包給專(zhuān)門(mén)做年夜飯的飯店吧!(本文來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者:欒笑語(yǔ))