“名參十二屬，花入羽毛深。守信催朝日，能鳴送曉陰。峨冠裝瑞璧，利爪削黃金。徒有稻粱感，何由報(bào)德音?！碧瞥诵煲倪@首詩(shī)精當(dāng)?shù)孛枋隽穗u的形象、特點(diǎn)和價(jià)值，表達(dá)了詩(shī)人對(duì)人類的伙伴——雞的深情。經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，舊石器時(shí)代人類已經(jīng)開(kāi)始養(yǎng)雞。4000多年前的龍山文化時(shí)期，發(fā)現(xiàn)了家雞的骨骼，長(zhǎng)江流域的屈家?guī)X遺址出土了陶雞，表明在新石器時(shí)代，華夏大地雞的飼養(yǎng)已經(jīng)普遍。

《雄雞一唱天下白》（剪紙）郭俊鋒攝/光明圖片

有關(guān)雞的成語(yǔ)很多，如聞雞起舞、牝雞司晨、鶴立雞群、呆若木雞、殺雞取卵、金雞獨(dú)立、雞犬相聞、雞零狗碎、雞飛蛋打、小肚雞腸、雞犬升天、手無(wú)縛雞之力、雞毛蒜皮；古人詩(shī)詞歌賦中也有大量對(duì)雞的描寫(xiě)；至于老子的“雞犬之聲相聞，老死不相往來(lái)”，曹操的“白骨露于野，千里無(wú)雞鳴”，已經(jīng)把有無(wú)雞叫作為有無(wú)人煙的代稱，充分說(shuō)明了雞與人的親密關(guān)系。

早在先秦時(shí)期，雞就以其形象和特點(diǎn)贏得世人尊重，成為有德之禽。《爾雅翼》《韓詩(shī)外傳》都贊美雞有文、武、勇、仁、信五種美好的品德。雄雞頭戴高高的、火紅的雞冠，給人文質(zhì)彬彬的感覺(jué)，是為文德；雞腳后面有突出的足趾，是天生的進(jìn)攻武器，是為武德；在強(qiáng)敵面前，雞敢于一拼，是為勇敢；雞找到食物后不獨(dú)自占有，會(huì)呼喚同伴一同啄食，母雞對(duì)子女更是關(guān)愛(ài)有加，是為仁愛(ài)；雄雞每天準(zhǔn)時(shí)報(bào)曉，極大地方便了人們的生產(chǎn)生活，即使在風(fēng)雨交加、天色昏暗的早晨，雄雞依然啼叫不止，所以《說(shuō)文解字》說(shuō)雞是“知時(shí)畜也”，雞是大自然的鬧鐘，是為守信。

三星堆遺址出土的青銅雞 三星堆遺址博物館供圖

大圣鳴金辭舊歲，雄雞唱曉慶新春。又一個(gè)雞年來(lái)到了。在民間文化中，雞有說(shuō)不完的話題，是民俗生活中的重要角色。

光明之禽

在中國(guó)人的陰陽(yáng)觀中，公雞是陽(yáng)性。公雞司晨報(bào)曉，黑夜隨著它的啼鳴而離去，太陽(yáng)隨著它的啼鳴而來(lái)臨，由此公雞成為送走黑暗、迎接光明的光明之禽。在沒(méi)有鐘表的年代，雄雞打鳴是人類的重要時(shí)間依據(jù)。先秦時(shí)代，各國(guó)的邊界關(guān)隘聞雞叫而打開(kāi)，《史記》中就記載了孟嘗君門(mén)客學(xué)雞叫賺開(kāi)城門(mén)的故事。秦昭王禮聘齊國(guó)貴族孟嘗君為相，后聽(tīng)信讒言欲殺之，孟嘗君倉(cāng)皇逃走。到函谷關(guān)，還是半夜，關(guān)門(mén)緊閉。孟嘗君擔(dān)心天亮后秦王派兵追來(lái)，十分著急，幸好手下的門(mén)客學(xué)了幾聲雞叫，引得遠(yuǎn)近村落的公雞紛紛叫起來(lái)，關(guān)吏打開(kāi)城門(mén)，孟嘗君趁“雞”逃走。

牙質(zhì)脫殼雛雞（清）

“一唱雄雞天下白”，是對(duì)自然現(xiàn)象的概括，也是隱喻，是對(duì)光明驅(qū)除黑暗的贊美。明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋有一首打油詩(shī)《金雞報(bào)曉》：“雞叫一聲撅一撅，雞叫兩聲撅兩撅，三聲喚出扶桑日，掃敗殘星與曉月。”別出心裁，對(duì)公雞贊美有加。“風(fēng)雨如晦，雞鳴不已”，《詩(shī)經(jīng)》里看起來(lái)平淡的八個(gè)字，卻生動(dòng)地描述了無(wú)論天氣如何惡劣，公雞依然發(fā)出了自己的聲音，成為后世贊美堅(jiān)貞之士、有識(shí)之士的常用語(yǔ)。

粉彩花卉斗雞紋盤(pán)（清）

在民間傳說(shuō)中，公雞和太陽(yáng)有著天生的姻緣關(guān)系。傳說(shuō)很久以前，太陽(yáng)、月亮和公雞是三兄弟，太陽(yáng)是老大，月亮是老二，公雞是三弟。大哥太陽(yáng)性格陽(yáng)光、豁達(dá)、包容，對(duì)二弟三弟都非常關(guān)愛(ài)。二哥月亮個(gè)性安靜內(nèi)向、不喜熱鬧，偏好獨(dú)處。小弟弟公雞個(gè)性活潑、鬧騰、好動(dòng)，終日都是活蹦亂跳，沒(méi)有消停的時(shí)候。小弟弟公雞最喜歡大哥太陽(yáng)，因?yàn)樘?yáng)總是滿足他的要求，帶著他到處玩耍。弟兄三個(gè)個(gè)性雖然不同，但是一起在天上自由自在地生活，非常愉快。后來(lái)，公雞被月亮失手推到了人間，再也回不到天上去了。他很想念太陽(yáng)哥哥，每天天不亮就大聲叫喚：“哥哥嘍！哥哥嘍！”太陽(yáng)一聽(tīng)到公雞的叫聲，就趕快出來(lái)了。月亮由于內(nèi)疚，羞于見(jiàn)到太陽(yáng)和公雞，從此只在晚上，公雞和人們都睡覺(jué)的時(shí)候，才偷偷地出來(lái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地注視著熟睡的小弟弟公雞。而在浙江定海，流傳著這樣一則神話，很久以前，沒(méi)有太陽(yáng)，也沒(méi)有月亮。仙界有三姐妹，心地善良，很想為人類做點(diǎn)好事，玉皇大帝知道后，就把大姐封為太陽(yáng)神，二姐封為月亮神，小妹妹因?yàn)樘?，暫時(shí)沒(méi)有封。受封后的兩姐妹為了更好地幫助人類，一刻也不歇息，整天掛在天上。人們分不出白天和黑夜，生產(chǎn)和生活陷入混亂。小妹看了，很同情人類，就請(qǐng)求玉帝封自己為雞神，每天五更定時(shí)為兩個(gè)姐姐啼叫，太陽(yáng)神和月亮神就按照雞神的提醒，有規(guī)律地東升西落。

抱著金雞的瓷娃娃 賈樹(shù)/藏 （本文圖片除署名外均為李韻攝/光明圖片）

吉祥之禽

由于“雞”與“吉”同音，寓意為吉祥，雞一直深受人們喜愛(ài)。在中國(guó)創(chuàng)日神話中，雞是上天最先創(chuàng)造的?！短接[》記載，天地初開(kāi)，以一日做雞，七日做人。為什么人類的神話不把自己作為上天最先創(chuàng)造的物種，反而把一個(gè)小小的家禽編排為第一呢？神話學(xué)家認(rèn)為，創(chuàng)日神話表達(dá)的實(shí)際是從混沌到有序、從黑暗到光明的主題，是以初民日常經(jīng)驗(yàn)中的東方日出、白晝?nèi)〈谝沟淖匀滑F(xiàn)象為藍(lán)本的。正因?yàn)榇?，古人從正月初一到初七都忌殺雞、吃雞。

雞及其圖像在節(jié)日生活、人生禮儀等諸多方面都得到廣泛應(yīng)用，具有避惡驅(qū)邪的功能和象征意義。民間傳說(shuō)，鬼最怕聽(tīng)到雞叫、看見(jiàn)亮光。小時(shí)候在農(nóng)村，沒(méi)有電，夜晚一片黑暗，大人們經(jīng)常告訴孩子：晚上走夜路，最好帶上火柴，如果遇見(jiàn)鬼，就劃火柴或?qū)W雞叫，就可以把鬼嚇跑。

過(guò)年用雞是一種古老而普遍的習(xí)俗。早在漢代應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》中就記載，除夕要將一只公雞掛在門(mén)上，所謂“以雄雞著門(mén)上，以和陰陽(yáng)”。這種習(xí)俗后來(lái)演變?yōu)橛秒u的圖像來(lái)替代。晉人王嘉《拾遺記》中就提到當(dāng)時(shí)的人們“每歲元日，或刻木鑄金，或圖畫(huà)為雞于牖上”，唐人也有“元日貼畫(huà)雞于朱戶”的記載。直到今天，許多地方的人們還會(huì)張貼帶有雞圖案的剪紙或年畫(huà)。

雞除了用在門(mén)戶上，還是過(guò)年期間的重要祭品。祭神祀祖是重要的年節(jié)習(xí)俗活動(dòng)，人們用豐富的祭品表達(dá)對(duì)神靈、祖先的感恩之情，并希望在新的一年繼續(xù)得到神靈祖先的佑護(hù)，雞則是不可或缺的祭品。有些地方，人們上供的祭品，或五牲或四牲或三牲，都包括雞，且往往使用全雞。

雞不僅用于祭品，也是重要的食品。尤其是大年三十的團(tuán)圓飯，更講究一定要有全雞。在我國(guó)的北方地區(qū)，曾有過(guò)二月初一吃太陽(yáng)雞糕的傳統(tǒng)，而在河南淮陽(yáng)一帶，至今還流傳著“三月三吃雞蛋”的民諺，認(rèn)為吃雞蛋才能人丁興旺。

勇武之禽

平凡而不懦弱，在強(qiáng)敵面前敢于拼命一搏，這就是雞的勇武之氣。我國(guó)春秋時(shí)期已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了雞勇武的特性，把雞看成好斗的勇士?？鬃拥牡茏幼勇酚旅蜔o(wú)比，常常戴著一頂雄雞冠，以顯示自己勇力過(guò)人。人們還利用雞勇武的特性，形成了斗雞的習(xí)俗。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，斗雞已進(jìn)入平民百姓的日常生活?！稇?zhàn)國(guó)策》說(shuō)齊國(guó)的都城臨淄非常富足，老百姓無(wú)不吹竽、鼓瑟、擊筑、彈琴、斗雞、走犬。因?yàn)槎冯u，春秋時(shí)期還發(fā)生了一起改變魯國(guó)歷史的重大事件。魯昭公二十五年（公元前517年），魯國(guó)卿大夫季平子與郈昭伯斗雞，季平子給雞套上護(hù)甲，郈昭伯給雞套上金屬爪子，兩家因此發(fā)生爭(zhēng)斗。魯昭公攻伐季氏，季氏和叔孫氏、孟氏三家共同攻打魯昭公，魯昭公出逃，后來(lái)死于外地。這個(gè)故事說(shuō)明春秋時(shí)期貴族已經(jīng)把斗雞看得很重并有了作弊的手段。此后，斗雞之風(fēng)愈演愈烈，相應(yīng)地也出現(xiàn)大量描寫(xiě)斗雞勇武的詩(shī)句。如“丹雞被華彩，雙距如鋒芒。愿一揚(yáng)炎威，會(huì)戰(zhàn)此中唐。利爪探玉除，瞋目含火光。長(zhǎng)翅掠風(fēng)起，勁翮正敷張。輕舉備勾喙，電擊復(fù)還翔?！卑央u的勇武描寫(xiě)得淋漓盡致。

作者：侯仰軍（系中國(guó)民間文藝家協(xié)會(huì)國(guó)內(nèi)聯(lián)絡(luò)部主任）