圖/陳映平

受訪專家/ 廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師 鄧聰

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星 魏星

過年就是親戚朋友輪番聚餐，各種吃吃喝喝。餐餐不離大魚大肉,再加上零食不離口、熬夜嗨翻天，隨之而來的就是各種“節(jié)日病”了。咽喉疼痛、上火長痘，腸胃積食……廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰指出，過節(jié)難免會打破日常的作息規(guī)律，如果出現(xiàn)一些身體不適，應立即著手調(diào)整，首先可從飲食下手，用一些湯水來緩解。

一、 飽脹不適，喝點鴨胗湯

春節(jié)期間很多食物都是比較油膩的，難以消化，稍不留神吃多了點，易加重腸胃負擔，有飽脹不適的感覺。怎樣才能緩解呢？鄧聰建議喝一點鴨胗湯。

布渣鴨胗湯

【材料】布渣葉30克，獨腳金10克，白蘿卜1斤，蜜棗3枚，新鮮鴨胃3個，咸鴨胃2個。

【制法】白蘿卜去皮，清水洗凈，切厚件，備用；新鮮鴨胃剖開，除去內(nèi)里的臟東西，但不必剝?nèi)單敢拢じ皆邙單竷?nèi)壁上的一片金黃色厚膜，俗稱鴨胃衣），清水洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲三小時左右，加少許幼鹽調(diào)味，即可飲用。

【功效】有清熱導滯、健胃消食的作用。適用于應酬飲食太多，脘腹飽脹不適，噯氣頻繁，納食呆滯，大便酸臭等癥狀。

二、 上火長痘，熬蘿卜湯

與親朋好友聚會，喝點小酒就少不了煎炸的下酒菜，加上熬夜打麻將、煲劇，容易引起上火、長口瘡和痘痘，如何解決上火問題？鄧聰認為以下幾個食療方可以清熱解毒。

1、 雪耳麥冬響螺湯

（解虛火）

【材料】雪耳15克，麥冬15克，響螺1只，豬月展肉3兩，陳皮1角。

【方法】雪耳用清水浸透發(fā)開，洗干凈，備用；響螺去殼取肉，切去腸臟污穢物質(zhì)，清水洗凈，切片，備用；麥冬、陳皮、豬月展肉分別洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入麥冬、陳皮、響螺和豬月展肉，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲兩小時左右，再放入雪耳，繼續(xù)煲30分鐘左右，加少許幼鹽調(diào)味，即可飲用。

【功效】有清熱降火、滋陰生津的作用。適用于虛火上炎，口腔潰瘍，口干，口渴，精神疲倦等癥狀。

2、 馬蹄茅根蘿卜湯

（清熱解毒）

【材料】馬蹄10個，新鮮茅根4兩，白蘿卜1個，瘦豬肉4兩，生姜1片。

【方法】馬蹄、白蘿卜分別去蒂、去皮，切厚片，洗凈，備用；新鮮茅根（可用干凈水草捆綁成一扎一扎）、瘦豬肉、生姜刮皮分別清水洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲兩小時左右，加幼鹽調(diào)味，即可飲用。

【功效】有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。適用于煩渴，口腔潰瘍，咽喉腫痛，大便不順暢，小便黃赤，排尿澀痛等癥狀。

3、 綠豆薏米燈芯粥

（清熱利濕）

【材料】綠豆3兩，生薏米2兩，燈芯花10個，腐竹15克，陳皮1角，粘米適量。

【方法】綠豆、生薏米、粘米、燈芯花、腐竹、陳皮，分別用清水洗凈，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至粘米開花成稀粥，加少許幼鹽調(diào)味，即可食用。

【功效】有清熱解毒、利尿祛濕的作用。適用于煩躁，口干，唇紅，面部生瘡，小便黃、尿量少，甚至排尿時尿道澀痛等癥狀。

三、 解醉酒，煮些葛花湯

親朋好友一年到頭難得相聚，推杯換盞是餐桌上的常事，難免很多時候會喝高了，如何解酒和防止酒精對肝臟的傷害非常重要，鄧聰推薦“生菜豆腐葛花湯”。

生菜豆腐葛花湯

【材料】生菜半斤，水豆腐兩塊，葛花15克，瘦豬肉4兩，生姜1片，幼鹽少許。

【方法】生菜、瘦豬肉切片、水豆腐切塊、生姜刮皮，分別用清水洗凈，備用；葛花清水洗凈，盛載于一個干凈的紗布袋內(nèi)，備用；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，改用中火煲至豬肉熟透，加少許幼鹽調(diào)味，即可飲用。

【功效】有解酒毒、清熱解毒、利尿祛濕的作用。適用于飲酒過量，醉酒，頭昏腦漲，唇舌干燥，小便不暢順、尿黃，大便不通暢，痔瘡疼痛，口腔潰瘍等癥狀。