今年的元宵節(jié)恰逢周六，預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)食品銷售和消費(fèi)的小高峰。北京市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)李鍵表示：“今年立春早，元宵節(jié)氣溫較常年同期偏高，因此，我們要求企業(yè)加強(qiáng)對(duì)倉儲(chǔ)、物流配送環(huán)節(jié)的溫度控制，特別是保證速凍元宵、湯圓產(chǎn)品的儲(chǔ)存、物流運(yùn)輸條件要符合速凍產(chǎn)品的溫度要求，確保食品質(zhì)量安全?！?/p>

此次在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來等銷售量較大的生產(chǎn)企業(yè)30批次，在食品市場(chǎng)抽取30批次，在商場(chǎng)超市內(nèi)抽取樣本66批次，“快速檢測(cè)主要檢測(cè)元宵面皮中是否含有增白劑、餡料中甜味劑和防腐劑是否超標(biāo)等”，檢測(cè)結(jié)果顯示，126個(gè)樣本均合格，合格率為100%。

北京市食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者，選購(gòu)元宵湯圓時(shí)，千萬不要購(gòu)買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，會(huì)使產(chǎn)品微生物超標(biāo)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

袋裝元宵，要認(rèn)真看包裝

大慶市食藥監(jiān)局食品流通科夏科長(zhǎng)介紹，對(duì)消費(fèi)者來說，可以選擇“正規(guī)銷售商+知名品牌”。盡量到具有經(jīng)營(yíng)資格、信譽(yù)好的商場(chǎng)、超市購(gòu)買，并選擇質(zhì)量好、知名度高的正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，“雙保險(xiǎn)(放心保)”確保產(chǎn)品質(zhì)量。謹(jǐn)慎購(gòu)買街邊攤點(diǎn)的產(chǎn)品，既沒有經(jīng)過食品質(zhì)量安全檢查，也沒有完善的儲(chǔ)存條件，容易導(dǎo)致食品的“二次污染”。

其次，購(gòu)買前認(rèn)真查看食品包裝情況。選擇包裝密封完好、包裝袋產(chǎn)品無破損和變形的產(chǎn)品，如袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成的，最好不要購(gòu)買;同時(shí)注意食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，查看外包裝上是否印有“QS”食品質(zhì)量安全標(biāo)志，是否標(biāo)有商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

散裝元宵，觀形色、試手感

除了袋裝元宵，市場(chǎng)上散裝元宵也不少，現(xiàn)場(chǎng)制售，不少市民認(rèn)為很“新鮮”。那么，這些成分未知的元宵，該如何選購(gòu)呢?夏科長(zhǎng)提醒，市民購(gòu)買散裝元宵必須做到觀形色、試手感。

觀形色，就是看看是否色澤潔白、有無雜點(diǎn)、形狀是否規(guī)則渾圓、面皮是否潔白細(xì)膩等。

那么，該怎樣試手感呢?夏科長(zhǎng)說：“用手摸一下，質(zhì)量好的元宵感覺有彈性。如果發(fā)軟，這樣的元宵口感和營(yíng)養(yǎng)會(huì)大打折扣，而且元宵餡可能存在質(zhì)量問題。同時(shí)要注意質(zhì)價(jià)相符，切勿貪圖便宜，盡量不要購(gòu)買價(jià)格過低的元宵?！?/p>

此外，對(duì)于散裝元宵質(zhì)量的鑒別，還可用硬物砸元宵，質(zhì)量好的元宵受力就會(huì)裂開，而劣質(zhì)的元宵就越砸越結(jié)實(shí)，甚至無法砸開。

“無糖”元宵要看清成分

相比“高熱量、高糖分”的傳統(tǒng)元宵，打有“無糖”標(biāo)簽的元宵正日益受到消費(fèi)者青睞。夏科長(zhǎng)說，消費(fèi)者購(gòu)買“無糖”元宵需慎重，應(yīng)看清產(chǎn)品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖、糖精等可能導(dǎo)致血糖升高的成分。糖尿病患者最好在食用“無糖”元宵前，先用試紙測(cè)試一下元宵糖分含量，以免誤食實(shí)際含糖量并不低的“無糖”元宵。

最后，夏科長(zhǎng)也提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買元宵時(shí)，一定要索要購(gòu)物憑證，一旦發(fā)生食品質(zhì)量問題，可以作為維權(quán)依據(jù)，并通過撥打12331向食藥監(jiān)部門舉報(bào)。