不久前，因辟谷不食5天的成都市民陳友（化名），在溫江光華大道與騎士大道交匯口處，陳友餓暈在方向盤上昏迷，腳卻還踩在油門上，汽車緩緩前行，與停在街邊的一輛汽車相撞。陳友表示，這次辟谷是因?yàn)榇汗?jié)吃太多大魚大肉自己想減肥，此前辟谷最長(zhǎng)曾持續(xù)7天，以后辟谷會(huì)注意靜養(yǎng)，不再開(kāi)車。

辟谷減肥真的有效嗎？

所謂的“辟谷”減肥真的有那么神奇嗎？在2012年出版的《神秘現(xiàn)象不神秘：方舟子破解世界之謎》一書中，對(duì)于“人能夠長(zhǎng)時(shí)間‘辟谷’嗎？”這一問(wèn)題作出了回答。方舟子認(rèn)為，絕食會(huì)讓身體中的蛋白質(zhì)過(guò)度消耗，先導(dǎo)致肌肉萎縮，進(jìn)一步會(huì)引起身體多種臟器衰竭；大量消耗脂肪將引起酮酸中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命；同時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致身體必須的營(yíng)養(yǎng)素及微量元素缺失，身體機(jī)能下降，亦可能危及生命。

此外，《輕信辟谷養(yǎng)生婆婆7天只喝白開(kāi)水餓成腸穿孔》、《“饑餓療法”飽受質(zhì)疑“辟谷養(yǎng)生”科學(xué)嗎？》等新聞也對(duì)“辟谷養(yǎng)生”提出質(zhì)疑。當(dāng)然，也有部分帖文對(duì)“辟谷養(yǎng)生”這一說(shuō)法進(jìn)行吹捧，甚至有專門的教程和專著。

從中醫(yī)原理上分析，人體并沒(méi)有什么穴位在被“封穴”之后，可以讓人減少胃酸分泌，從而不產(chǎn)生饑餓感的。此外，長(zhǎng)時(shí)間不食用食物，會(huì)造成人體消化系統(tǒng)功能的紊亂，嚴(yán)重者可產(chǎn)生厭食癥。

通過(guò)飲食減重要遵循7個(gè)原則

如果希望通過(guò)飲食手段減肥的時(shí)候，需要掌握以下的原則，才能既不對(duì)身體造成傷害，又能達(dá)到良好的減肥效果。

第一，定時(shí)定量進(jìn)餐，不隨時(shí)加餐：每日至少固定早、中、晚三餐， 最好在上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)左右適當(dāng)加餐水果或少量點(diǎn)心。這樣， 雖然食超很少，仍有助于減少饑餓感。特別應(yīng)注意晚餐后不要再吃其他零食，尤其是甜點(diǎn)心、巧克力等致胖食品。

第二，餐能量分配要得當(dāng)：早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少的原則較為適宜。

第三，多吃含能量低、飽腹感強(qiáng)的食品：減肥的失敗大多由于難挨的饑餓，而無(wú)法堅(jiān)持下去。選擇蔬菜、粗糧等能量 很低的食品，會(huì)產(chǎn)生 很大的容積而消除饑餓感，有利于減肥的執(zhí)行。

第四，控制飲食總能量，營(yíng)養(yǎng)均衡膳食：飲食減肥的最重要原則是限 制每日所有食物的總能量，保證其他營(yíng)養(yǎng)素的充足供給。

第五，節(jié)食食品應(yīng)美味可口，切忌單調(diào)無(wú)味：減肥飲食并不應(yīng)該成為 單調(diào)口味的膳食，能量不高的美味佳肴更有利于減肥汁劃的執(zhí)行。

第六，適應(yīng)自己的飲食習(xí)慣，簡(jiǎn)便易行：減肥膳食必須符 合減肥者的飲食習(xí)慣，盡可能不要差距太大。同時(shí)，膳食的制作應(yīng)簡(jiǎn)單易行，大眾化，不論在家中還是外出都能執(zhí)行，以免減肥中斷。

第七，貴在堅(jiān)持，持之以恒：減肥絕不是權(quán)宜之計(jì)，即使當(dāng)體重達(dá)到 理想后，仍應(yīng)堅(jiān)持減肥飲食，因?yàn)榉逝值摹胺磸棥睍r(shí)刻環(huán)繞在您的周圍。

快速減肥不妨試試9類食物

1、 富纖維蔬菜——無(wú)論可溶性纖維還是非水溶性纖維都有助于減肥。膳食纖維在胃中吸水膨脹，會(huì)使人長(zhǎng)時(shí)間有飽腹的感覺(jué)，不想吃東西，從而避免人吃下更多的食物。富含纖維的蔬菜，包括芹菜、蒜苔、生菜、韭菜、黃瓜等。

2、 多纖維水果——多纖維水果產(chǎn)生的作用，與富纖維蔬菜類似。像草莓、蘋果、梨、菠蘿、大棗、海棠等。

3、 多汁瓜果——富含水分的瓜果可以很容易使你吃個(gè)水飽，不再想吃其他食物。在飯前吃些西瓜、西紅柿、柚子和哈密瓜，可以減少正餐的食量。

4、 高非水溶性纖維食物——非水溶性纖維食物所含的熱量非常低，有利于減肥。富含非水溶性纖維的食物包括高纖維谷類、全麥面包、麥麩、燕麥片、紅薯、豆類，以及蘑菇、魔芋等。

5、 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)有利于加速新陳代謝，維持機(jī)體正常功能，減肥不能損害身體哦。減肥時(shí)，蛋白質(zhì)的量一定要保證，要確保每餐都要攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可選的食物包括少量深海三文魚或金槍魚、脫脂牛奶、豆腐及各種豆制品等，這些食物有助于身體健康又低熱量。

6、 無(wú)糖口香糖——無(wú)糖口香糖可以在減肥期食用，它并不會(huì)刺激人的食欲。通過(guò)嚼無(wú)糖口香糖可以有效地阻止我們吃其他小食品，如各種高熱量的零食。因此，我們可以在身邊放一包無(wú)糖口香糖，以代替巧克力、餅干、話梅等。

7、 白開(kāi)水——當(dāng)你想吃東西時(shí)，就喝一杯白開(kāi)水。在平時(shí)生活中，如果每天喝八杯水可能會(huì)幫助你在一年內(nèi)減八磅。白開(kāi)水不含熱量，又能占據(jù)胃的空間，不使人有吃東西的欲望，可以有效阻止多余熱量的攝入，因?yàn)橐韧暌槐组_(kāi)水，也要花費(fèi)不少時(shí)間的。礦泉水、純凈水等，都可以喝上幾杯。

8、 粥——粥能飽腹，無(wú)熱量的水份占的多。正餐前先喝碗粥，就能減少炒菜和主食的食入量，熱量的攝入就會(huì)明顯減少。不管是米粥、面粥，還是豆粥，都能產(chǎn)生這樣的作用。研究發(fā)現(xiàn)，如果食物又燙又辣的話，你會(huì)吃的比較少。而且，你會(huì)自動(dòng)地吃得比較慢，并且會(huì)喝大量水。減肥時(shí)不妨試試在食物中加些紅辣椒和熱調(diào)味料。

9、 帶殼零食——吃處理起來(lái)費(fèi)事的零食。放棄不了零食的減肥一族，如果吃的零食特別費(fèi)事，吃起來(lái)就會(huì)少些了。同時(shí)的時(shí)間，吃起來(lái)肯定要少，而且較容易放棄。例如，帶殼瓜子、核桃、栗子和花生，吃起來(lái)就會(huì)比花生米、核桃仁、巧克力要少得多。