都說(shuō)一年四季在于春，在這個(gè)時(shí)節(jié)，人們就該積極的關(guān)注養(yǎng)生常識(shí)，知道早春吃什么可以健康養(yǎng)生。那么大家知道早春吃什么好嗎？知道在這樣萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)應(yīng)該吃什么嗎？今天我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下。

早春吃這些食物身強(qiáng)體壯不被疾病困擾

黃豆芽清熱明目補(bǔ)氣養(yǎng)血

黃豆是很平常的食物，早春時(shí)節(jié)適量吃點(diǎn)黃豆芽對(duì)身體有好處的。那么為什么這個(gè)時(shí)候要吃黃豆芽呢？

從季節(jié)角度來(lái)看，早春時(shí)節(jié)應(yīng)季蔬菜比較少。一般多為反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷庫(kù)中的蔬菜。

這些蔬菜一方面營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，另一方面反季蔬菜容易使用激素等。

而黃豆經(jīng)過(guò)發(fā)芽之后，營(yíng)養(yǎng)豐富又含有膳食纖維，很是適合早春食用，因此大家可以適量的食用它。

另外春節(jié)過(guò)后，一個(gè)冬天的進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致了人體容易陰虛火旺，而且體內(nèi)堆積的油脂過(guò)多。

黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止毛細(xì)血管出血和減低膽固醇，保護(hù)血管的作用。

而且，早春也是維生素缺乏的季節(jié)，尤其是維生素B2，多吃黃豆芽恰好可以解決這些問(wèn)題。

綠豆芽清熱解毒利尿解酒毒

在中醫(yī)看來(lái)，綠豆芽屬于一味良藥，其性味甘、平，無(wú)毒。入胃經(jīng)和三焦經(jīng)，能清熱解毒、利尿、解酒毒等，可謂是很好的一道菜。

早春時(shí)節(jié)人體容易上火和被疾病入侵，尤其是現(xiàn)在剛過(guò)完春節(jié)，很多人容易出現(xiàn)肥胖。

食用綠豆芽可以很好的緩解這些問(wèn)題，而且對(duì)肥胖人群而言，其含水量多，食用之后不會(huì)出現(xiàn)脂肪堆積。

薺菜健脾胃消食和去胃火

薺菜屬于野菜的一種，其屬于一種應(yīng)季蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中的谷氨酸起到很大的提鮮作用。

而且，含有大量的膳食纖維，可以緩解冬季進(jìn)補(bǔ)造成的便秘和腸道毒素堆積等問(wèn)題。

另外薺菜含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的發(fā)生。

而且，冬季進(jìn)補(bǔ)、春節(jié)時(shí)的胡吃海喝等，都會(huì)傷及脾胃，早春吃薺菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。

早春時(shí)節(jié)多吃它，可以提高人體免疫力，減少疾病發(fā)生，并且這些食物還便宜易得。

春季養(yǎng)生食物：

養(yǎng)脾佳品大紅棗

我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

時(shí)令食物春之芽

春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)要“食歲谷”，意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

四鮮之首是春韭

春日嘗鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

入脾養(yǎng)血龍眼干

龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒(méi)精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過(guò)常口干舌燥、易上火、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過(guò)半個(gè)手掌的量。

蔥蒜殺菌助春陽(yáng)

蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價(jià)值，可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候，此時(shí)食之可預(yù)防春季最常見(jiàn)的呼吸道感染。北方人春天愛(ài)吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營(yíng)養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

溫補(bǔ)脾胃有糯米

糯米糕補(bǔ)體力。糯米有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時(shí)容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個(gè)手掌的量即可。