據(jù)悉，湖北省食藥監(jiān)局與湖北省通訊管理局全面合作，于今年4月起展開網(wǎng)絡(luò)食品綜合整治行動(dòng)，通過核實(shí)網(wǎng)上食品的證照信息，從源頭精準(zhǔn)監(jiān)管。當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)食品店的數(shù)量急速增長(zhǎng)，有些網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)疏于把關(guān)，導(dǎo)致各種假證、套證、超范圍經(jīng)營(yíng)的違法現(xiàn)象層出不窮。為此，省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)“網(wǎng)紅食品”的炒作套路進(jìn)行揭示，以提醒消費(fèi)者。（5月8日《湖北日?qǐng)?bào)》）

在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，許多行業(yè)也趁著這股東風(fēng)火熱起來，比如食品行業(yè)。也緣于此，誕生了許多“網(wǎng)紅食品”，與“網(wǎng)絡(luò)紅人”一般，在很大程度上，也有著不小的知名度。必須承認(rèn)，許多“網(wǎng)紅食品”的口味，真的很不錯(cuò)，甚至是色香味俱全。也因?yàn)樵诿朗趁媲?，許多人忘記了警惕，比如，不會(huì)去查看商家的相關(guān)證件，也不會(huì)去審核其相關(guān)資格，而這，也埋下了極大的安全隱患。因?yàn)椤熬W(wǎng)紅食品”，并不等于“安全食品”。

從過往的數(shù)據(jù)來看，“網(wǎng)紅食品”的安全威脅，還是蠻大的。上海有媒體曾做過調(diào)查，將“網(wǎng)紅食品”的店招、經(jīng)營(yíng)地址等信息，輸入上海市餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)查詢系統(tǒng)、國(guó)家工商總局企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)等平臺(tái)進(jìn)行驗(yàn)證，結(jié)果顯示，涉嫌無證照經(jīng)營(yíng)的比例高達(dá)53.3%。無證經(jīng)營(yíng)的背后，也誕生了不少問題，比如2015年夏因不規(guī)范操作致食品受細(xì)菌污染，進(jìn)而導(dǎo)致多人食物中毒的鄭文琪龍蝦蓋澆飯……這樣的案例，就是現(xiàn)實(shí)的警示。

對(duì)于“網(wǎng)紅食品”的網(wǎng)絡(luò)規(guī)定與查處，其實(shí)有法可依，根據(jù)我國(guó)《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》第九條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁或者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主頁面醒目位置，公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證件或者備案憑證。顯然，無證經(jīng)營(yíng)是做不到這樣最低要求的，那么監(jiān)管部門可以對(duì)其處以5000元以上3萬元以下罰款。遺憾的是，法律規(guī)定是豐滿的，制度執(zhí)行卻是骨干的。對(duì)“網(wǎng)紅食品”存在的安全風(fēng)險(xiǎn)，監(jiān)管部門往往也是鞭長(zhǎng)莫及，因?yàn)椤熬W(wǎng)絡(luò)食品”實(shí)在是太多太爛，而且還具備很強(qiáng)的隱秘性。

這樣的現(xiàn)實(shí)，讓人想起美國(guó)的吹哨人制度。此前，美國(guó)的食品安全問題也是形式嚴(yán)峻，于是其推出了《吹哨人法案》。根據(jù)該法，個(gè)人可以舉報(bào)非法食品，假如是自己調(diào)查之后由司法部提起訴訟，個(gè)人可以得到賠償金額的15%-25%；個(gè)人自己也可以當(dāng)檢察官，如果成功的話可以獲得賠款金額的25%-30%。數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)通過《吹哨人法案》的罰款金額己經(jīng)達(dá)到80億美金，而這些吹哨人差不多得到了10億美金的獎(jiǎng)勵(lì)！而美國(guó)食品安全的形式，也大為改觀。

監(jiān)管“網(wǎng)紅食品”需完善吹哨人制度，畢竟，監(jiān)管部門總有無法觸及的地方，那么就應(yīng)該充分發(fā)揮每一個(gè)個(gè)體的力量，唯此，網(wǎng)絡(luò)食品安全乃至所有的食品安全，才會(huì)變得更加可期，公眾們也才會(huì)吃得更放心。