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讓“光盤”成為習(xí)慣:人少吃不了 莫點(diǎn)烤全羊

2017年06月02日 10:05 | 作者:丁志軍 | 來源:人民日?qǐng)?bào)
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“我們有8個(gè)人,想點(diǎn)只烤全羊?!庇蓄櫩蛽芡ㄎ髫惒惋嫻镜挠啿碗娫挘娫捘穷^的服務(wù)員建議道:“按照就餐人數(shù),建議您點(diǎn)烤羊背,烤全羊太大吃不了?!?/p>

“請(qǐng)客人吃烤全羊,是內(nèi)蒙古人熱情好客的民風(fēng),但不管人多人少都上烤全羊,會(huì)造成極大浪費(fèi)。”西貝餐飲集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“我們提出創(chuàng)意菜品,以多種餐飲樣式適應(yīng)不同人數(shù)的顧客需求?!?/p>

近年來,內(nèi)蒙古很多餐飲企業(yè)推出了創(chuàng)意菜品,按需供菜,減少餐桌上的浪費(fèi)?!跋闼盅蛭?、塊塊脆、金背背……”在呼和浩特市中山路一家老字號(hào)餐飲店,記者看到光羊肉的菜譜就十幾頁(yè),一道道菜品,讓人眼饞。餐廳負(fù)責(zé)人說:“同樣的羊肉不同的做法,讓人們吃得好,不浪費(fèi)?!?/p>

“這烤羊棒骨太好吃了。”記者在內(nèi)蒙古飯店走訪時(shí),遇到幾位天津的游客?!澳銈兪堑谝淮蝸聿菰瓎??為什么不去吃烤全羊?”記者問道。“來過多次了。6個(gè)人吃烤全羊太浪費(fèi),吃點(diǎn)羊棒骨,頂多再點(diǎn)份烤羊排,這樣的菜品既好吃又實(shí)惠?!?/p>

據(jù)值班經(jīng)理介紹,飯店原先主打菜就是烤全羊,隨著“光盤行動(dòng)”的深入人心,點(diǎn)的人越來越少,而經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的創(chuàng)意菜品很受歡迎,“客人消費(fèi)越來越理性,我們的菜品也得及時(shí)轉(zhuǎn)變”。

如今在草原景區(qū)和牧民蒙古包中,當(dāng)?shù)厝舜蜔崆橐琅f,但很難見到用烤全羊招待幾個(gè)人的場(chǎng)景?!鞍职?,周末3個(gè)同學(xué)來家里,您給煮點(diǎn)手扒肉,別吃得像‘土豪’,讓人笑話。”記者聽到牧區(qū)居民的對(duì)話,感受到他們待客觀念的轉(zhuǎn)變。

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi),黨政機(jī)關(guān)要帶頭。自治區(qū)要求政府機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位不許公務(wù)接待安排烤全羊,從目前的情況看,對(duì)于帶動(dòng)社會(huì)的節(jié)約風(fēng)氣,效果不錯(cuò)?!弊灾螀^(qū)文明辦負(fù)責(zé)人說。(記者丁志軍

編輯:梁霄

關(guān)鍵詞:光盤 烤全羊 習(xí)慣

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