日本炸薯片貨源短缺問題有望緩解

據(jù)《北海道新聞》報(bào)道,去年夏天由于北海道遭受臺風(fēng)災(zāi)害,造成土豆減產(chǎn),受此影響帶來的炸薯片貨源短缺問題正在逐步得到緩解。19日,日本兩大小食品生產(chǎn)廠商卡樂比與湖池屋重新開始銷售停產(chǎn)的部分商品。這是由于從5月中旬起,九州進(jìn)入收獲季節(jié),開始能夠確保原料供應(yīng)。但消費(fèi)者的需求卻在不斷提高,在原料供應(yīng)方面嚴(yán)重依賴北海道的體制并未發(fā)生變化,在商品穩(wěn)定供應(yīng)方面依然存在不穩(wěn)定因素。

卡樂比與湖池屋兩家廠商在3至4月后停止銷售了一部分商品。據(jù)4月12日的《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道,在兩家廠商宣布停止銷售后,很多人大量購買炸薯片,甚至在網(wǎng)上拍出天價(jià),在一家拍賣網(wǎng)站上,幾袋炸薯片的標(biāo)價(jià)就高達(dá)9.8萬日元(約合人民幣6千元)。由此還出現(xiàn)了一個(gè)新詞,稱作“薯片沖擊”。

造成這種情況的起因是去年夏天,臺風(fēng)連續(xù)在北海道登陸,給土豆生長帶來嚴(yán)重影響。受十勝及鄂霍茨克海沿岸等地農(nóng)田受淹影響,2016年北海道土豆產(chǎn)量同比減少10%。據(jù)悉,北海道的土豆產(chǎn)量占日本全國的80%左右。

北海道的土豆種植面積在10年間減少了10%,但據(jù)介紹,炸薯片的出貨量在10年間卻增加了30%。在生產(chǎn)方面面臨老齡化及勞動(dòng)力短缺的問題,而另一方面,由于多種風(fēng)味的炸薯片上市使得消費(fèi)不斷增加,供需不平衡的問題日益凸顯出來。