時(shí)隔14年再次進(jìn)入中國市場，美國牛肉意外遇冷。

8月29日，澎湃新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，曾以規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高、物美價(jià)廉著稱的美國牛肉，這次市場定價(jià)并不低，買的人不多，供貨量也有限。

業(yè)內(nèi)人士稱，品質(zhì)上美國牛肉并不占優(yōu)勢，目前美國出口中國牛肉以冷凍肉為主。而中國進(jìn)口牛肉已朝冷鮮發(fā)展。不過，目前美國牛肉進(jìn)入市場數(shù)量不多，極可能是美方的市場壓力測試。中國市場巨大，美國最終不管是降價(jià)還是調(diào)整品種，都會(huì)讓其牛肉放量進(jìn)入中國。

14年后再見

美國牛肉曾與中國一別14年。

公開資料顯示，2003年以前，美國是中國的主要牛肉進(jìn)口國。只不過當(dāng)時(shí)中國人對牛肉的需求量微不足道，牛肉行業(yè)的市場規(guī)模并不大。

2003年底，美國牛肉產(chǎn)品被檢測出牛腦海綿狀病感染，即人們俗稱的“瘋牛病”，中國因此停止了對絕大部分美國牛肉的進(jìn)口。

這一禁令至今年才“解凍”。

今年6月20日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告稱，從當(dāng)日起，允許美國牛肉輸華。

這是此前中美兩國30輪磋商達(dá)成的中美經(jīng)濟(jì)合作百日計(jì)劃的十大共識(shí)之一。中方承諾將不晚于2017年7月16日，允許進(jìn)口美國牛肉。

今年6月23日，首批驗(yàn)檢疫合格的美國牛肉通關(guān)，在中糧旗下電商首先發(fā)售。首批進(jìn)入上海的美國牛肉包括了西冷、菲力和眼肉冰鮮牛排，都為美國極佳級別。隨即銷售一空。

意外高價(jià)意外遇冷

最初的熱鬧過后，美國牛肉的回歸之路出現(xiàn)波折。

在業(yè)內(nèi)，美國的肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭茸罡?，牛肉也以物美價(jià)廉著稱。但此次回歸，從目前看，價(jià)格一點(diǎn)不親民。

澎湃新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，在某電商平臺(tái)，300克美國菲力牛排售價(jià)228元，400克美國眼肉牛排開價(jià)258元，比南美、澳大利亞等地同級別牛肉貴出不少。

而在上海麥德龍大賣場，美國冰鮮小黃瓜條牛肉售價(jià)190元/公斤，每袋重2公斤以上。美國冰鮮腱子芯售價(jià)198元/公斤。美國冰鮮辣椒條售價(jià)168元/公斤。一磅的澳大利亞牛肉，價(jià)格在70-218元/公斤之間。

一名超市營業(yè)員表示，美國牛肉在超市價(jià)位總體偏高，但不至于“高得離譜”。目前來看，買美國牛肉的人不多，進(jìn)口牛肉中較受歡迎的還是澳大利亞牛肉。

此外，在市場渠道上，美國牛肉供貨量目前也有限，僅限個(gè)別電商和大賣場。

中國已進(jìn)口活體牛肉，美國牛肉不占優(yōu)勢

與美國闊別14年的中國牛肉市場，早就不能同日而語。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2003年中國的牛肉進(jìn)口總額只有1500萬美元，其中來自美國的牛肉進(jìn)口額占了1000萬美元。

商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2016年中國牛肉進(jìn)口量達(dá)82.5萬噸，金額約26億美元，是2003年進(jìn)口總額的173倍。

中國的牛肉市場規(guī)模在2010年以后開始呈現(xiàn)出井噴狀態(tài)。中經(jīng)先略的報(bào)告顯示，2015年，中國的生鮮牛肉消費(fèi)規(guī)模達(dá)到4118.8億元，超過了2010年時(shí)的兩倍。這其中進(jìn)口牛肉也占據(jù)了很高比重。

量變帶來質(zhì)變。近5年，大量消費(fèi)進(jìn)口牛肉后，中國消費(fèi)者對牛肉品質(zhì)越加挑剔。

因?yàn)檫\(yùn)輸?shù)仍?，進(jìn)口牛肉大多以冷凍為主，保質(zhì)期在90天到24個(gè)月之間。2017年，中國已有商家從澳大利亞進(jìn)口活牛，入境后再宰殺，以保證新鮮度。

“從這點(diǎn)看，美國牛肉品質(zhì)目前看不出明顯優(yōu)勢?！泵绹Ｈ饣謴?fù)進(jìn)口之初，上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場常務(wù)總經(jīng)理張春華曾帶隊(duì)考察。他們發(fā)現(xiàn)，美國牛肉出口大多為冷凍。養(yǎng)殖方式為規(guī)模化飼養(yǎng)，加上允許適當(dāng)使用瘦肉精（當(dāng)然，在上市前一段時(shí)間必須停用，可以通過肉牛自身代謝，而且入境檢查必須是零含量才準(zhǔn)許進(jìn)入），所以品質(zhì)優(yōu)勢并不明顯。

業(yè)內(nèi)人：美國牛肉終將放量上市

在上海，美國牛肉還有諸多對手。

上海海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前7個(gè)月，上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口牛肉14.4萬噸，比去年同期增加6.7%。

價(jià)值50.6億元，同比增長19.1%。

從進(jìn)口來源地看，自最大來源地巴西進(jìn)口明顯減少，自澳大利亞進(jìn)口比重上升。今年前7個(gè)月，上海海關(guān)關(guān)區(qū)自巴西進(jìn)口牛肉3.8萬噸，減少19.9%，占同期關(guān)區(qū)牛肉進(jìn)口總量的26.5%，為最大進(jìn)口來源地。同期，自澳大利亞進(jìn)口3.6萬噸，增加24.8%，比重由去年同期的21%上升至24.6%。此外，自烏拉圭進(jìn)口2.7萬噸，增加12%；自新西蘭進(jìn)口2.2萬噸，增加5.9%。

此番美國牛肉，品質(zhì)不一定有澳大利亞牛肉好，價(jià)位偏高，量也不大，怎么在眾多競爭對手中展現(xiàn)優(yōu)勢？

對此，張春華分析認(rèn)為，有可能目前只是美方進(jìn)行了價(jià)格壓力試探，“中國市場巨大，我認(rèn)為美國是不可能放棄中國市場的，最終不管是降價(jià)還是調(diào)整品種，都會(huì)放量上市?！?/p>

上海肉制品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長郁麟駒告訴澎湃新聞?dòng)浾?，此前，業(yè)內(nèi)最擔(dān)心的是物美價(jià)廉的美國牛肉進(jìn)來，會(huì)給國內(nèi)牛肉產(chǎn)業(yè)帶來影響，但目前看來影響不大。

不過，郁麟駒認(rèn)為，即便今后美國牛肉價(jià)格低了，對國內(nèi)的影響也不一定都是負(fù)面，“因?yàn)榭梢缘贡破髽I(yè)降低成本，保證質(zhì)量。”