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過半受訪者覺得收取“包間費(fèi)”的情況比過去少了

2017年11月14日 14:11 | 作者:崔艷宇 | 來源:中國青年報 
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過半受訪者覺得收取“包間費(fèi)”的情況比過去少了

47.2%受訪者認(rèn)為包間費(fèi)是一種變相的價格歧視

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雖然曾有相關(guān)規(guī)定,禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi),但是由于包間內(nèi)的環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量通常高于普通大廳,不少飯店會向使用包間的顧客收取包間費(fèi)。上周,中國青年報社社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng),對2001名受訪者進(jìn)行的一項調(diào)查顯示,最近外出就餐,71.5%的受訪者遇到過收取包間費(fèi)的情況,24.9%的受訪者從未遇到,3.6%的受訪者表示不好說。

“過去在老家時常常遇到,但現(xiàn)在在北京很少碰到了。”目前在北京創(chuàng)業(yè)的劉伯聞老家在山東煙臺,他回憶說,自己上次遇到收取包間費(fèi)的情況還是在兩年多以前。

調(diào)查中,52.0%的受訪者覺得收取包間費(fèi)的情況比過去少了,23.8%的受訪者覺得多了,24.1%的受訪者表示不好說。

“有些飯店不會明確提出包間費(fèi),但會通過其他的方式變相收取?!?nbsp;在天津某大學(xué)讀研究生的陳鳴說。

你怎樣看待包間費(fèi)?47.2%的受訪者認(rèn)為包間費(fèi)是一種變相的價格歧視,完全不合理;44.4%的受訪者覺得適當(dāng)收取可以接受,但費(fèi)用不應(yīng)過高;32.4%的受訪者認(rèn)為包間費(fèi)并非強(qiáng)制收取,無可厚非;15.5%的受訪者覺得顧客享受到了更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),理應(yīng)支付包間費(fèi)。

在河北石家莊從事餐飲工作的吳郴(化名)表示,以前餐飲服務(wù)相對落后,包間的服務(wù)質(zhì)量和用戶體驗明顯高于普通大廳,所以在價格上出現(xiàn)了各種形式的區(qū)別對待。“但現(xiàn)在餐飲業(yè)已經(jīng)非常成熟了,大廳和包間的就餐體驗差距越來越小,包間費(fèi)就顯得不再合理了”。

陳鳴覺得,餐廳應(yīng)當(dāng)把包間費(fèi)寫在菜單或其他醒目位置,“確保顧客消費(fèi)前知情”。

對于包間費(fèi),受訪者的意見各不相同。53.7%的受訪者建議店家在顧客進(jìn)店時提前聲明包間費(fèi)用,50.6%的受訪者表示收取包間費(fèi)的前提是提高包間服務(wù)質(zhì)量,35.1%的受訪者可以接受按顧客實際消費(fèi)費(fèi)用的比例收取包間費(fèi)。此外,也有25.4%的受訪者覺得應(yīng)該全面取消針對包間的費(fèi)用。

除包間費(fèi)外,餐飲行業(yè)還有哪些條款讓你覺得不合理?調(diào)查結(jié)果依次是:顧客自帶酒水時收取額外的“開瓶費(fèi)”(66.3%)、禁止顧客自帶酒水(59.2%)、“VIP貴賓卡”“積分卡”上標(biāo)示有“最終解釋權(quán)歸本店所有”(48.6%)以及就餐時遺失物品餐廳不負(fù)責(zé)(33.8%)等。

在陳鳴看來,“嚴(yán)禁自帶酒水”的規(guī)定最不合理?!安辉试S顧客自帶酒水,而店內(nèi)同樣酒水的價格又比超市高很多”。

劉伯聞不太贊同飯店額外收取服務(wù)費(fèi)的行為?!斑@些理應(yīng)直接包含在菜品價格里。還有飯店按消費(fèi)金額的比例收高額服務(wù)費(fèi),實際的服務(wù)質(zhì)量卻并不出色,難免讓顧客失望”。

吳郴坦言,的確存在個別店家為了利益最大化而設(shè)定“霸王條款”的現(xiàn)象,“但大部分商家都在努力改進(jìn),盡可能地讓顧客滿意”。

受訪者中,00后占0.8%,90后占19.9%,80后占52.7%,70后占19.2%,60后占5.9%,50后占1.2%。


編輯:李晨陽

關(guān)鍵詞:受訪者 包間費(fèi) 收取

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