重慶市江津區(qū)中醫(yī)院 蔣晨

二胎政策放開后，很多夫妻都幸福地迎接家里的二寶降生。親朋好友都紛紛送祝福，不少好友更是帶著禮物前去探望產(chǎn)婦。送來的禮物琳瑯滿目，其中最實(shí)在的莫過于一大包核桃，俗話說“一孕傻三年”，這可以給孕婦補(bǔ)補(bǔ)腦嘛！

核桃，原名胡桃、羌桃。性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效，有“萬歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤(rùn)血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述：“核桃仁食之令肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r(shí)珍著《本草綱目》記述：“核桃仁有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)?！?。

核桃是食療佳品

藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，核桃是很好的食補(bǔ)佳品。它所含的蛋白質(zhì)中，含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益，是健腦補(bǔ)腦和治療神經(jīng)衰弱的佳品。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素，對(duì)保持心血管健康、保持內(nèi)分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，很適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病的病人食用。

中醫(yī)認(rèn)為，核桃有溫補(bǔ)肺腎的作用，是很好的滋補(bǔ)佳品。常食用核桃可以使人皮膚豐滿，減少皺紋，須烏發(fā)黑。核桃油味美且香，有很好的滋補(bǔ)和醫(yī)療作用，是神經(jīng)衰弱、身體消瘦、高血壓和冠心病患者的良好調(diào)味食品，外用還可治療凍瘡。

古代人發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎，去殼，取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補(bǔ)腦作用最強(qiáng)的“核桃奶”。

文玩兒核桃強(qiáng)身健體

一對(duì)核桃握在掌心，不停地旋轉(zhuǎn)，不但能轉(zhuǎn)出健康，更能玩出長(zhǎng)壽。因?yàn)橥鎯汉颂也粌H能按摩掌心穴位，活動(dòng)手指，還對(duì)血液循環(huán)有極大的好處。古人云：“文人玩核桃，武人轉(zhuǎn)鐵球?！闭f的就是這個(gè)道理。

核桃的玩法有很多，總的來說包括：揉、搓、壓、扎、蹭、磨、滾7種玩兒法。置兩個(gè)核桃于單手掌心中，手指用力，使雙核在掌心中順轉(zhuǎn)和逆轉(zhuǎn)，在旋轉(zhuǎn)時(shí)要手指緊貼核體，使雙核互相摩擦，而不要碰撞，可上下左右自由轉(zhuǎn)動(dòng)，隨心所欲。還可搭配一系列身體動(dòng)作如：原地踏步、馬步蹲起、金雞獨(dú)立、踮腳前行等等，達(dá)到鍛煉全身的效果。

中醫(yī)認(rèn)為，人手的掌面上分布著許多穴位，十二經(jīng)絡(luò)中又有手三陰經(jīng)和手三陽經(jīng)貫通。正是核桃球表面凹凸不平的疙瘩，不斷地刺激穴位，達(dá)到疏通經(jīng)脈的作用。長(zhǎng)期玩轉(zhuǎn)核桃有活血化瘀的功效，達(dá)到防治頭暈、失眠等目的?，F(xiàn)代科學(xué)證明，揉核桃能延緩機(jī)體衰老，對(duì)預(yù)防心血管疾病、避免中風(fēng)有很大作用。特別是一些長(zhǎng)期從腦力勞動(dòng)或電腦工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、預(yù)防職業(yè)病的功效。（蔣晨）

溫馨小貼士

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

中醫(yī)認(rèn)為，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。