眼看著別人“略施小計”就能讓體重蹭蹭往下掉，而自己努力了半天似乎都是白費功夫……估計很多投身于減肥事業(yè)的人們都經(jīng)歷過這種無奈，為什么自己減肥效果不明顯？難道真的因人而異?近日，澳大利亞一名飲食營養(yǎng)學家凱特·薩夫就試圖為減肥難的人士解一解心中的“疙瘩”，在他看來，一個人減肥困難可能有很多原因，“肥胖是一種進展性疾病?！彼_夫說，“這意味著如果一個人越胖就越難減肥?！毕旅婢褪菐追N有可能給你的減肥征程“拖后腿”的因素。

代謝速率 女性天生代謝慢

營養(yǎng)專家認為，要想減肥，對代謝速率有所了解非常重要。特別是女性同胞，肌肉量本身就比較少，體脂肪的比率也相對偏高，所以女性的代謝率比較低?！斑@和我們體內(nèi)的荷爾蒙有關?！彼_夫說，“如果女性一下子減掉了太多的體脂，就會影響月經(jīng)功能。因此女性體重偏高是有原因的，不過這些意味著女性更容易發(fā)胖?！?/p>

相比一名同等體型的男性，女性需要消耗的總熱量更少?！袄碚摗鄙蟻碚f，女性不能像男性一樣吃那么多的食物，所以，“不公平”的是，吃進去同樣的食物，女性的身材變化更大。

對于“講究”的女同胞來說，根據(jù)自己的年齡和活動水平，她們通常會控制食量。但是對于“吃貨”來說就沒那么容易了。扎心的是，如果她們和男同胞們吃同樣的美食，男同胞可能會把熱量全部燃燒掉，而女性則很可能“非自愿”地將熱量儲存起來。

情感依附 對食物從小有感情

相比自控力強的人，那些對食物懷有戀戀不舍感情的人往往會在控制飲食和生活方式上“破功”。薩夫說，女性對食物有更多的“情感依賴”，她們通過不同的經(jīng)歷，尤其是童年時期與食物“建立了感情”。我們與食物的“關系”往往是在我們走路或開口說話前形成的，食物是我們最初的“舒適”來源之一。營養(yǎng)學家說，擁有這樣的情感印記可能破壞我們在選擇食物時的“理智”。

雖然男性和女性都會通過進食來應對壓力，但是普遍來說，女性和食物的聯(lián)系更加“密切”。

運動鍛煉 提前下公交多走走

既然女性同胞對于食物如此執(zhí)著，如此眷戀，那么配合著薄弱“禁食”意志的只有邁開腿了。

薩夫希望任何想有所改變的人都試一試運動，最簡單的莫過于飯后遛彎了。大家不用一提到鍛煉就想到報名參加健身活動，可以每天給自己找點事情做，增加鍛煉的機會，比如上班的時候用爬樓梯代替坐電梯，提前一兩站下車步行等。

身體活動很重要，因為肌肉會吸收葡萄糖，提高胰島素耐受性或胰島素敏感性。鍛煉可以使身體更有效地使用胰島素，降低血糖水平，減少體內(nèi)的炎癥狀態(tài)。薩夫也指出，鍛煉的好處絕不僅僅在于減肥，定期鍛煉可以預防脂肪細胞的增長。

脂肪瘢痕 肥胖者更難減脂肪

減肥是持久戰(zhàn)，尤其對于那些脂肪組織有瘢痕的人來說。英國?？巳卮髮W的一項新研究試圖弄清一種名為LOX（賴氨酰氧化酶）的腸道分子對人體的影響，以及它如何使減肥變得困難。

研究發(fā)現(xiàn)，當脂肪組織受損、有了傷痕而且發(fā)炎時，減肥會變得更加困難。營養(yǎng)學家解釋說，脂肪組織一度被認為是處于休眠、不活躍的狀態(tài)，但是現(xiàn)在已經(jīng)知道脂肪組織會分泌炎癥激素，會導致身體儲存脂肪。

根據(jù)?？巳卮髮W醫(yī)學院卡特里娜·科斯的研究，肥胖的人可能會遭受脂肪組織的損傷，這使得他們更難減肥?！斑@些脂肪細胞儲存多余熱量的能量較低，因此可能導致脂肪進入或者包裹其他器官，例如肝臟。”薩夫說，從本質(zhì)上說，當你超重的時候，你不能很好地燃燒脂肪?！霸绞浅鼐驮诫y燃燒脂肪，因為已經(jīng)改變了‘系統(tǒng)’，變成阻止脂肪燃燒了。”

營養(yǎng)專家建議，肥胖和超重的人最好聽取專業(yè)人士的建議，制定個性化的方法，幫助減掉5%到10%的體脂。薩夫的結(jié)論是，當人們減掉最初5%的體脂后，后面的減肥過程將會更容易。 陳小丹 編譯