蜂蜜真是個(gè)好東西，它具有清熱、補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒、美容、養(yǎng)顏、緩解疲勞、促進(jìn)睡眠、消炎殺菌、治療燙傷、潤(rùn)腸通便等功效，是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開(kāi)的良藥，而且還不苦口。這是家中必備，家家戶戶都不可以缺少的東西。

蜂蜜可以長(zhǎng)期保存嗎？

說(shuō)到這里，我們就需要談?wù)劮涿郾Ｙ|(zhì)期的問(wèn)題，蜂蜜是否可以長(zhǎng)久保存呢？蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進(jìn)入其中的細(xì)胞會(huì)嚴(yán)重脫水死亡，所以蜂蜜不會(huì)變質(zhì)，無(wú)需添加防腐劑。

蜂蜜有保質(zhì)期嗎？

天然的蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的，但是蜂蜜經(jīng)過(guò)人為的加工以后，就會(huì)出現(xiàn)保質(zhì)期，這也是我們國(guó)家的《食品法》中明確提出生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出的蜂蜜保質(zhì)期都是在18個(gè)月或者2年的原因。生產(chǎn)廠家生產(chǎn)出來(lái)的蜂蜜不是很純正。如果是農(nóng)家養(yǎng)的野蜜蜂出的蜂蜜的話，其蜂蜜長(zhǎng)期和空氣接觸，保質(zhì)期會(huì)短一點(diǎn)，大概為6到8個(gè)月左右。

保存蜂蜜要怎么做？

要想讓蜂蜜多保存一段時(shí)間，就需要做到以下幾點(diǎn)：

一、 蜂蜜一定要保證純正，如果連純正都沒(méi)辦法保證，那么也就無(wú)所謂保質(zhì)期了。

二、 在確定純正的基礎(chǔ)上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業(yè)里面說(shuō)的波美度高低直接關(guān)系到蜂蜜的保質(zhì)期，波美度越高，保質(zhì)期也就越久。

當(dāng)然我們也要清楚，加工后的蜂蜜保質(zhì)期，也是與儲(chǔ)存條件有一定的關(guān)系。最好的儲(chǔ)存的條件是溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過(guò)75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。如果我們?cè)谄穱L蜂蜜，吃完嘴里就是酸的，證明已經(jīng)變質(zhì)了，好蜂蜜應(yīng)該是吃在嘴里是甜的，吃完一會(huì)嘴巴、喉嚨會(huì)感覺(jué)到酸酸的。對(duì)于變質(zhì)的蜂蜜，一定記住不可再食用。