很多人喜歡美食，殊不知，這些舌尖上的美味離不開食物中添加的各種香料、香精和調(diào)味品，而這正是孫寶國所擅長的。孫寶國被稱為“香料院士”，專門研究“美食秘方”。他是我國食品科學領(lǐng)域僅有的4位院士之一，1999年和2000年他連續(xù)兩次獲得國家科學技術(shù)進步二等獎，2005年獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎，2016年獲國家科技進步二等獎……

在孫寶國看來，取得這些成就，也得益于家庭教育的啟蒙，讓他從小養(yǎng)成了積極向上、百折不撓的性格。所以，面對一些科研難題，他從沒被嚇到，反而成了他的樂趣所在。

孫寶國出生在農(nóng)村，母親只上過幾天私塾，算是半個文盲，但是幾乎能把《名賢集》背下來，并且善于用《名賢集》教育孩子?！睹t集》是我國古代對兒童進行倫理道德教育的蒙學教材之一，匯集了孔、孟以來歷代名人賢士的嘉言善行，以及民間流傳的為人處世、待人接物、治學修德等方面的格言諺語，如“人無遠慮，必有近憂”，讓人凡事應(yīng)從長計議；“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，勸人言語之間要相互尊重。

出生于1961年的孫寶國，正趕上三年自然災(zāi)害時期，老百姓都吃不飽，穿不暖，更別說補充營養(yǎng)了，也因此，影響了他的身體發(fā)育，人家都說山東出大漢，可是孫寶國從小個頭就不高，為此，他心里曾一度自卑，母親知道后，就引用《明賢集》里的話教育他：身小會文國家用，大漢空長做什么。意思是說，雖然身材短小，但文才出眾，能為國家所用，相反個頭雖高大，而無才學能有什么用場？這句話，對孫寶國影響至今?！皬男∧赣H就教育我，人要有一種積極向上的精神，別遇到點困難就裹足不前，要給自己立個大志向?！?/p>

到了上學期間，正值“文革”時期，孫寶國熟讀了《毛主席語錄》《毛澤東選集》等偉人的思想作品，讓他更堅定了“一個人活著一定要有擔當精神和社會責任感”的價值取向。

如今，孫寶國被同行們尊稱為“香料院士”。不過，鮮為人知的是，研究香料的孫寶國曾不得不與“臭味”相伴。

上世紀80年代，市面上的方便食品、肉制品、調(diào)味品等通常要么“味道不夠”要么“價格不菲”，有兩個代號分別為“030”和“719”的香料成為了主要瓶頸，而這兩個香料都要靠進口。已從北京輕工業(yè)學院（北京工商大學前身）畢業(yè)留校的孫寶國決心攻克這一難關(guān)。

他從“030”開始做起，把自己關(guān)在實驗室里，晚上實驗樓要關(guān)門了，他的實驗還在繼續(xù)?！皩嶒灢荒芡＃Ａ司颓肮ΡM棄了。”半夜做完實驗，孫寶國就從廁所窗戶爬出來。爬來爬去，原本布滿灰塵的窗臺都被孫寶國磨得一塵不染了。

更難堪的是，孫寶國不得不經(jīng)?！半S身攜帶”著實驗時染上的異味，有人開玩笑管那叫“孫寶國味兒”。有一回，他竟然因此被人趕下公交車。

“科研也不是一帆風順的，要耐得住寂寞，經(jīng)得住失敗，有時堅持了，可能還不行，還要動腦筋，要從失敗中尋找經(jīng)驗，確定路子是否走對?！?/p>

日復(fù)一日、堅持不懈的嘗試，孫寶國終于等到了“香味”的到來。

在孫寶國看來，一個人的成功不僅需要堅強的意志、主觀上的努力，還要有為他人為社會著想的擔當精神。如今，孫寶國院士為科普樂此不疲，作為食品科技工作者，他認為自己有責任向公眾普及食品添加劑的科學知識，消除誤會。他為此舉辦了超過200場的科普講座，并通過媒體進行科普。他組織編寫的《躲不開的食品添加劑——院士、教授告訴你食品添加劑背后的那些事》曾榮獲2016年度國家科技進步二等獎?！皧^斗的青春是幸福的，奮斗不光為了自己，還要裝著別人，讓更多人受益?！睂O寶國說。