最近發(fā)表于《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究稱，多攝取歐米伽6脂肪酸有助預(yù)防心血管疾病發(fā)生，降低早亡風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家認(rèn)為，日常三餐中吃富含歐米伽6脂肪酸的食物，可以延年益壽。

該研究由東芬蘭大學(xué)組織開展。上世紀(jì)80年代，研究團(tuán)隊(duì)啟動(dòng)了一項(xiàng)有關(guān)缺血性心臟病危險(xiǎn)因素的研究。起初，研究人員對2480名當(dāng)時(shí)年齡在42~60歲之間的男性血液脂肪酸水平進(jìn)行了檢測。在平均22年的跟蹤調(diào)查期間，排除因事故或其他原因?qū)е碌乃劳觯?143名男性死于疾病。研究人員根據(jù)血液亞油酸水平將參試者分成5個(gè)組別，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與血液亞油酸最低水平組相比，最高水平組的早亡風(fēng)險(xiǎn)降低了43%。

研究參與者、東芬蘭大學(xué)維爾塔寧教授說：“亞油酸是最常見的多不飽和歐米伽6脂肪酸，我們認(rèn)為血液中亞油酸水平越高，過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)就越小。人們的血液亞油酸水平在很大程度上由飲食決定，亞油酸的主要來源是植物油、堅(jiān)果和種子等。”（李悅康）