北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任 馬冠生

在孩子成長過程中，吃飯向來是一個“大課題”。從嬰幼兒到青春期，隨著兒童身體各項機能的不斷發(fā)育完善，其飲食規(guī)律也不盡相同。從兒童的生長發(fā)育規(guī)律來看，其食物營養(yǎng)周期大致可以劃分為4個階段，父母們只要記住以下要點，就可以讓孩子吃得更科學(xué)。

0～6個月 母乳喂養(yǎng) 補維生素D

6月齡以內(nèi)是人一生中第一個生長發(fā)育高峰期，對營養(yǎng)素的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他時期。由于嬰兒的各個器官尚未發(fā)育成熟，功能不健全，對食物的消化吸收能力也比較弱。此時，母乳既可以為嬰兒提供充足的營養(yǎng)成分，又能適應(yīng)其尚未發(fā)育成熟的消化能力，并促進其器官發(fā)育和功能成熟。

《中國嬰幼兒喂養(yǎng)指南》建議，孩子出生后，母親應(yīng)盡可能早開奶，讓孩子出生后的第一口食物是母乳；嬰兒6個月內(nèi)要保證純母乳喂養(yǎng)，嬰兒配方奶粉是在無法母乳喂養(yǎng)時的無奈選擇；還應(yīng)堅持順應(yīng)喂養(yǎng)，保證嬰兒生活規(guī)律。此外，嬰兒出生后幾天內(nèi)就應(yīng)開始補充維生素D，但不需要補充鈣；父母要注意監(jiān)測孩子體格指標(biāo)，保證其健康生長。

7～24個月 添加輔食 順應(yīng)喂養(yǎng)

對于7～24個月的嬰幼兒，母乳仍然是重要的營養(yǎng)來源。然而，從母乳獲取的營養(yǎng)素已經(jīng)不能完全滿足這一時期嬰幼兒生長發(fā)育的需要，必須引入其他營養(yǎng)豐富的食物作為補充。

《中國嬰幼兒喂養(yǎng)指南》建議，對于這一時期的兒童應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，并開始添加輔食。添加輔食時從富含鐵的泥糊狀食物開始，逐步添加，直至食物多樣；輔食不加調(diào)味品，盡量減少嬰幼兒糖和鹽的攝入。這一時期仍然提倡順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵但不強迫兒童進食。父母需注意孩子的飲食衛(wèi)生和進食安全，并定期監(jiān)測孩子體格指標(biāo)。

2～5歲 規(guī)律就餐 自主進食

2～5歲是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，也是培養(yǎng)其健康飲食行為的關(guān)鍵時期。家長應(yīng)有意識地培養(yǎng)孩子規(guī)律就餐、自主進食、不挑食的飲食習(xí)慣。

《中國兒童少年膳食指南》建議，2~5歲的兒童每天都應(yīng)飲奶，并足量飲水，正確選擇零食。父母做飯時應(yīng)合理烹調(diào)，少放調(diào)料，少油炸，使食物易于消化；還應(yīng)鼓勵孩子參與食物的選擇與制作，增加孩子對食物的認(rèn)知與熱愛。

6～18歲以下 提高營養(yǎng) 學(xué)習(xí)烹飪

6～18歲以下的兒童生長發(fā)育迅速，對能量和營養(yǎng)素的需要量相對高于成年人。充足的營養(yǎng)不僅是這一時期兒童智力和體格發(fā)育的基礎(chǔ)，也是其一生健康的物質(zhì)保障。此外，學(xué)齡兒童期是學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識、養(yǎng)成健康生活方式、提高營養(yǎng)健康素養(yǎng)的關(guān)鍵時期。

《中國學(xué)齡兒童膳食指南》中建議，這一時期的兒童要認(rèn)識食物、學(xué)習(xí)烹飪，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)；三餐合理，規(guī)律進餐，培養(yǎng)健康飲食行為；合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料；不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜的體重增長。