教育部相關官員在近期舉行的新聞發(fā)布會上披露說，農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃自2011年11月啟動以來已實施了7年，目前已覆蓋全國29個?。ň⒔?、魯單獨開展了學生供餐項目）1631個縣，受益學生達3700萬；截至目前，中央財政累計安排營養(yǎng)改善計劃膳食補助資金1248億元，并安排300億元專項資金，重點支持試點地區(qū)學校食堂建設，試點地區(qū)學校食堂供餐比例到目前已達到76%，大大提高了供應安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)飲食的能力。(7月10日 光明網(wǎng)) 看到這則新聞，筆者不禁發(fā)聲：學生營養(yǎng)餐既要有營養(yǎng)更要保安全！

學校食品安全直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學校的正常教學秩序。隨著學校生源的增加和寄宿制學生的增多，部份學校食堂管理的后勤工作社會化，食品安全隱患依然不同程度存在，學校的食品安全不容忽視。

近年來學校食品安全事件時有發(fā)生，不斷觸痛了公眾的神經(jīng)。究其主要原因是學校管理責任落實不到位、常態(tài)化監(jiān)管不到位。個別學校主要領導對學校食品安全工作重視不夠，對學校承擔食品安全主體責任、校長是學校食品安全第一責任人認識不清、管理不到位，食堂從業(yè)人員食品安全意識淡薄；部分學校食品安全管理制度落實不到位，食堂存在食品原料及食品相關產品采購中沒有堅持索取并存留相關的證明文件、冷藏食品沒有分類且生熟未分開儲存、食品留樣不規(guī)范、存在超加工經(jīng)營能力供餐的現(xiàn)象；部分學校存在無證經(jīng)營和從業(yè)人員無健康證明情況，不少食堂管理人員和工作人員對消毒方式和具體操作不清楚，等等。如湖北通城縣鄂南外國語學校給學生發(fā)長霉的面包事件，就暴露出該校食堂進貨把關不嚴、進貨查驗制度形同虛設。又如安徽宿州市蕭縣教體局因部分學校供應的學生牛奶疑似存在安全隱患，經(jīng)檢測合格后恢復供奶，要求班主任提前一小時試喝事件，凸顯了營養(yǎng)餐的食品安全問題。

民以食為天，食以安為先。各地食品藥品監(jiān)管部門與教育體育部門應將學校食堂食品安全工作作為重點工作來抓，充分利用監(jiān)管部門專業(yè)優(yōu)勢和主管部門行政資源優(yōu)勢，形成監(jiān)管合力。經(jīng)常性開展學校食堂食品安全專項檢查工作，確保檢查到位、督促整改到位、處罰措施到位。要強化學校食品安全主體責任，明確校長是學校食堂食品安全第一責任人，建立學校食堂食品安全責任追究制度，對玩忽職守、疏于管理，導致學校發(fā)生食品安全事故的，依據(jù)有關規(guī)定追究學校和相關責任人的責任。

總之，只有落實好網(wǎng)格化、痕跡化、臺賬化的日常監(jiān)管要求，堅持學校食堂食品安全日常監(jiān)管與專項整治相結合，做到日常監(jiān)管不放松，讓常態(tài)化監(jiān)管發(fā)揮全天候效用，才能筑牢學校食品安全防線，才能確保學生營養(yǎng)餐既有營養(yǎng)又安全衛(wèi)生。