人民網(wǎng)北京9月28日電（董童） 27日，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，國家市場監(jiān)管總局于官網(wǎng)發(fā)布《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查的通知》（以下簡稱《通知》），決定在全國范圍內(nèi)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查。希望通過專項檢查，了解掌握網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的落實情況；督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。

通知指出，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》施行以來，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為得到逐步規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平得到穩(wěn)步提升。但從各地監(jiān)督檢查結(jié)果和近期媒體相關(guān)報道看，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問題；部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場所條件惡劣，經(jīng)營行為不規(guī)范等問題。

通知強(qiáng)調(diào)，對于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者將重點檢查是否落實以下要求：一是設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)全部向所在地食品安全監(jiān)管部門備案；二是對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行審查登記，通過嚴(yán)格審查杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為；三是公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證和名稱、地址、食品安全量化分級信息，菜品名稱和主要原料名稱等；四是加強(qiáng)送餐人員食品安全培訓(xùn)，定期清潔配送容器，如實記錄訂單信息，確保配送過程食品不受污染；五是對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時制止并報告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地食品安全監(jiān)管部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù); 六是對涉及消費者食品安全的投訴舉報和網(wǎng)絡(luò)曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，及時進(jìn)行核查處理。

對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將重點檢查是否落實以下要求：一是具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證；二是按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動；三是在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品；四是按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，加強(qiáng)原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程；五是保持網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致；六是使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進(jìn)行包裝。

最后，通知要求，各地要將專項檢查行動與日常監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)合，細(xì)化工作方案，明確工作要求；要督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者切實落實主體責(zé)任；要強(qiáng)化對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為的監(jiān)督檢查力度，通過線上監(jiān)測、線下檢查和抽檢監(jiān)測等措施及時發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，并依法從嚴(yán)查處；要督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者公開投訴舉報方式，鼓勵送餐人員舉報取餐門店食品安全管理、餐食質(zhì)量安全等方面的違法違規(guī)行為。鼓勵入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實施“明廚亮灶”，在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺公開餐食加工制作過程，主動接受社會監(jiān)督。