進(jìn)入冬季之后，不少人脫發(fā)嚴(yán)重，而且白發(fā)不斷增多。有什么辦法可以養(yǎng)發(fā)烏發(fā)？廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師李欣推薦一款養(yǎng)血烏發(fā)的靚湯，長(zhǎng)期服用，或能讓您重新?lián)碛薪Y(jié)婚照上的烏黑秀發(fā)。

據(jù)了解，在這款烏發(fā)湯中最核心的藥材是黃精。

李欣說(shuō)，黃精味甘性平，既補(bǔ)氣養(yǎng)陰又滋補(bǔ)五臟，還有烏發(fā)、抗衰老的作用，其藥性平和，補(bǔ)而不燥，是理想的補(bǔ)養(yǎng)佳品。長(zhǎng)期熬夜、工作壓力大的年輕人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)未老先衰的跡象，比如30來(lái)歲就生了不少白發(fā)、皮膚萎黃、四肢無(wú)力，此時(shí)也可以適當(dāng)食用黃精，以滋補(bǔ)脾肺腎，讓機(jī)體達(dá)到陰陽(yáng)平衡。

黑豆又名烏豆，味甘性平，無(wú)毒，具有益精強(qiáng)身、健脾寬中、養(yǎng)血補(bǔ)虛、抗老延年的功效。泥鰍具有滋陰?kù)顫?、補(bǔ)益脾腎的作用，被譽(yù)為“水中人參”。佐以陳皮健脾促運(yùn)化，既緩黃精滋膩，又可調(diào)整味道。

四物同煮，能起到補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)養(yǎng)顏和強(qiáng)筋健骨的作用。本湯品適用于脾胃虛弱體虛的中老年人，或白發(fā)早生、想永葆青春的職場(chǎng)精英。

推薦食療方：

黃精黑豆泥鰍湯

材 料：（兩三人分量）

黃精20克、黑豆60克、泥鰍300克、陳皮1瓣、生姜三片、食用油適量、食鹽適量。

做 法：

藥材洗凈，黑豆提前清水浸泡兩小時(shí)；泥鰍洗凈，焯水去掉泥鰍身上滑涎，撈出瀝干水備用；起油鍋，放入泥鰍兩面煎至微黃色；

湯鍋中加入適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮1-1.5小時(shí)，食用前調(diào)味即可。

功效:補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血烏發(fā)

提醒：黃精較為滋膩，有助濕之弊，因此脾虛有濕者表現(xiàn)為腹脹畏寒、大便溏者不宜選服。

知多D：酒制的黃精滋而不膩

黃精常見(jiàn)的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三種，其中以蒸制和酒制較為多用。李欣說(shuō)，蒸制后可去其麻味，減少對(duì)咽喉的刺激；黃酒制后黃精更滋而不膩。

由于黃精吸潮易發(fā)霉、泛油及容易被蟲(chóng)蛀。吸潮泛油品表面顏色加深，質(zhì)返軟，斷面呈油樣物，并散酒酸味，如質(zhì)脆干枯，手折易裂，即變質(zhì)。黃精最好是短期內(nèi)使用，不宜長(zhǎng)期保存。