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節(jié)日享受美食警惕消化不良 英國營養(yǎng)學(xué)家給出9大建議
12月即將過半,圣誕和新年還遠(yuǎn)嗎?人們在節(jié)日中可能歡樂品嘗美食,但飲食無度也可能頻發(fā)消化不良。據(jù)英國《每日郵報(bào)》12月11日報(bào)道,來自英國沃里克郡臨床營養(yǎng)學(xué)家Marta Anhelush日前在英國女性健康網(wǎng)站Healthista上發(fā)表了一篇文章。在文章中,安赫魯什揭示了如低胃酸、進(jìn)食過快等9個(gè)會導(dǎo)致消化不良原因,并針對這些原因向讀者逐一提供了切實(shí)可行的解決建議。
1. 胃酸水平低
Anhelush指出,胃酸對于人們正常消化至關(guān)重要,尤其是對于如肉類或魚類等富含蛋白質(zhì)、難以消化的食物。人們通常認(rèn)為胃酸水平過高會導(dǎo)致消化不良,但事實(shí)并非如此。若吃飯時(shí)喝太多水,會稀釋胃液,容易引發(fā)消化不良。Anhelush表示,有些食物具有刺激胃酸、幫助消化的功效。因此,她建議,若你發(fā)現(xiàn)自己不能消化苦味食物時(shí),可以多吃些辛辣食物,如火箭糖、豆瓣菜、菊苣等,也可吃一些蒲公英和牛蒡來刺激消化液和膽汁的產(chǎn)生,從而幫助消化并吸收脂肪。
2. 進(jìn)食過快
Anhelush女士解釋道,由于人們現(xiàn)在生活繁忙,很少有時(shí)間坐在餐桌前就餐,而經(jīng)常需要在上班路上或邊看電視/電腦邊吃飯。這會使大腦接收到一些錯(cuò)誤信息,從而產(chǎn)生應(yīng)激激素,增加大腦活動來處理大腦接收到的其他信息。這樣不僅容易導(dǎo)致消化不良,還會導(dǎo)致如腸胃脹氣等其他癥狀出現(xiàn)。因此,她建議:不要在電視/電腦前吃東西,此外建議人們多練習(xí)冷靜飲食。即在開始用餐前,做幾次深呼吸,然后認(rèn)真想想自己的食物的樣子及味道,盡量調(diào)動所有感官“享受”美食。這樣人們的大腦就會得到馬上要進(jìn)食的信息,從而啟動消化系統(tǒng)。
3. 攝入過多糖份以及精制碳水化合物
Anhelush提到,攝入過多如甜食、意大利面、加工食品等富含糖份和精制碳水化合物的食物,會滋養(yǎng)胃里有害細(xì)菌,經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的大量氣體會對小腸產(chǎn)生過大的壓力,從而將導(dǎo)致胃內(nèi)容物回流到食道,并刺激食道內(nèi)壁,引起灼燒和疼痛。因此,她建議:消化不良,可以飲用富含益生菌的酸奶。因?yàn)橐嫔兄谌藗兊南⑽諣I養(yǎng),同時(shí)還能為腸胃運(yùn)動提供動力,重新平衡腸道,長期改善消化。
4. 進(jìn)食過晚
Anhelush指出,人們包括消化道在內(nèi)的所有器官都往往在白天更加活躍。而到了晚上,我們的身體也需要休息,大腦需要處理一天當(dāng)中所有的信息和情緒,這就意味著我們的身體沒有時(shí)間消化。如果進(jìn)食太晚,吃完后又馬上入睡,那么食物可能就會留在胃里,導(dǎo)致消化不良。
據(jù)胃腸病學(xué)雜志Journal of Gastroenterology上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),睡前三小時(shí)以內(nèi)進(jìn)食的人比睡前四小時(shí)及以上進(jìn)食的人更容易出現(xiàn)胃酸倒流。因此,Anhelush建議:盡量早點(diǎn)進(jìn)食,但如果工作太忙做不到的人們,可以嘗試喝一些有助于消化的優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶。茴香、豆蔻、洋甘菊、生姜、牛蒡或薄荷都可用于制作茶包。
5. 在兩餐之間吃零食
Anhelush指出,消化是一個(gè)漫長且要求高的過程,這意味著整餐飯從胃到大腸需要8個(gè)小時(shí),但這過程的耗時(shí)取決于食物的種類和數(shù)量。因此,Anhelush建議:人們應(yīng)注意兩餐間隔的時(shí)間,通常吃三頓正餐,不要吃零食。這樣身體能有足夠的時(shí)間來消化和吸收營養(yǎng)。但如果有人會空腹時(shí)胃疼,吃些東西能緩解胃疼,這可能是潰瘍等更嚴(yán)重病癥的征兆,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查。
6. 邊吃飯邊談?wù)摴ぷ鞯葔毫Υ蟮氖虑?/strong>
Anhelush指出,如果人們在辦公室邊吃午飯邊談?wù)摴ぷ骰虮陡袎毫Φ钠渌虑?,那么就會加劇消化不良。如果你和朋友家人坐在餐桌前吃飯,一邊慢慢吃,一邊開心地聊天,整個(gè)人就會感到很放松。因此,Anhelush表示,吃飯一直是一種社交活動,所以要想用心吃飯、享受美食,有人陪伴一起吃飯會更好。”
7. 咀嚼不充分
Anhelush指出,咀嚼不充分不是必須強(qiáng)迫自己把每樣?xùn)|西都嚼50次。而是建議人們,吃東西時(shí)試著一直咀嚼,直到將食物嚼碎至易吞咽的程度。
8. 放縱飲食
Anhelush指出,人們經(jīng)常在節(jié)日期間會放縱自己,大量攝入加工肉類、巧克力、奶制品等食物,而這些食物往往是導(dǎo)致消化不良的罪魁禍?zhǔn)住R虼?,Anhelush建議:節(jié)日期間,人們可以稍加克制飲食,一次性攝入的食物品種不宜過多。消化不良時(shí),攝入消化酶可加速消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,減輕不適癥狀。此外,如果消化不良表現(xiàn)為胃部不適,薄荷、甘草和生姜等草本植物也能起到很好的鎮(zhèn)靜作用。如果有反酸等癥狀,可以在飲品中加入一種舒緩的草藥,如甘草、蜀葵和蘆薈,將有助于消化道形成一層保護(hù)層,從而減少刺激。
9. 不良飲酒習(xí)慣
Anhelush指出,雞尾酒和調(diào)味酒等含糖量高的酒精可能會加重或引起消化不良。發(fā)酵釀制的啤酒和蘋果酒,以及亞硫酸鹽含量高紅酒等,也會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生影響。因此,她建議人們在節(jié)日期間要理性飲酒,飲酒前應(yīng)保持身體內(nèi)水分充足,不宜空腹飲酒,吃藥期間不宜飲酒。此外,多吃如綠色蔬菜和水果可幫助排出體內(nèi)酒精的毒素。(實(shí)習(xí)編譯:莎日娜 審稿:劉洋)
編輯:趙彥
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