近年來(lái)，巧克力市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛！

有的國(guó)家，贈(zèng)送巧克力的對(duì)象從戀人，擴(kuò)大到了家人、朋友、同事等更大的社交圈。

但是！

英國(guó)專家?guī)?lái)了一個(gè)“噩耗”：30多年后，巧克力可能要“滅絕”了！可能再也吃不到巧克力了！

究竟咋回事？

日本：巧克力市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大

這兩天，記者走訪了東京的一家百貨商店。從進(jìn)入二月以來(lái)，這家百貨店騰出了整整一層，專門設(shè)立了臨時(shí)的節(jié)日巧克力賣場(chǎng)。櫥窗內(nèi)的巧克力，造型精致新穎，如同工藝品，價(jià)格從人民幣幾百元到上千元不等。除了外形別出心裁，許多商家在口味上也下足了功夫。

今年新推出了花椒、生姜、日本清酒等口味獨(dú)特的巧克力，還出現(xiàn)了不使用糖分的低熱量巧克力，前來(lái)品嘗選購(gòu)的顧客絡(luò)繹不絕。

為了讓消費(fèi)者送出獨(dú)一無(wú)二的巧克力，還有商家在情人節(jié)期間推出手工制作巧克力的課程，吸引了不少年輕女性前來(lái)體驗(yàn)。

據(jù)調(diào)查顯示，目前，日本的巧克力市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，去年已超過(guò)5500億日元，約合人民幣336億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了日本一些其他傳統(tǒng)節(jié)日里的食品經(jīng)濟(jì)規(guī)模，成為了消費(fèi)低迷的日本市場(chǎng)中為數(shù)不多的增長(zhǎng)領(lǐng)域。

可可豆生產(chǎn)陷危機(jī)！巧克力30年后或?qū)缃^

看著香甜的巧克力，是不是叫人食指大動(dòng)。但是，英國(guó)專家?guī)?lái)了一個(gè)“噩耗”，30多年后可能就沒(méi)有巧克力吃了！

據(jù)英國(guó)媒體報(bào)道，受全球變暖的影響，巧克力可能要走向滅絕了，因?yàn)樯a(chǎn)巧克力的原料可可樹(shù)在日益變暖的氣候條件下越來(lái)越難以生存。

全球變暖如果持續(xù)下去，對(duì)于可可樹(shù)來(lái)說(shuō)，這可能就是滅頂之災(zāi)。而供應(yīng)商的單一也讓巧克力市場(chǎng)更加脆弱?？铺氐贤吆图蛹{兩國(guó)，為全球提供了近60%的可可，每年出口的300萬(wàn)噸可可支撐了價(jià)值數(shù)十億美元的全球巧克力市場(chǎng)。一旦受到氣候威脅，這些國(guó)家因?yàn)橐Ｈ鷳B(tài)系統(tǒng)切斷巧克力原料供應(yīng)，那世界巧克力市場(chǎng)可能馬上面臨癱瘓。

而另一面，人們對(duì)巧克力的需求量卻在連年增加。另外，巧克力供不應(yīng)求的另一個(gè)原因可能在于種植技術(shù)上，因?yàn)槿藗兎N植可可樹(shù)的方法已經(jīng)沿用了幾百年，落后的生產(chǎn)力自然使得可可樹(shù)產(chǎn)量連年下滑。

但對(duì)于熱愛(ài)甜食的人們來(lái)說(shuō)“戒掉巧克力”又實(shí)在太殘酷。為此，全球巧克力巨頭瑪氏公司已經(jīng)開(kāi)始和加州大學(xué)植物研究團(tuán)隊(duì)合作，希望通過(guò)基因編輯技術(shù)，使得可可樹(shù)能夠抵得住未來(lái)更加炎熱干旱的環(huán)境侵襲。而基因編輯和精耕技術(shù)或是解決這個(gè)問(wèn)題的殺手锏。