高菜價的甜頭菜農(nóng)分得有限

——來自河北的蔬菜產(chǎn)銷調(diào)查

據(jù)北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場公布的交易信息，今年3月份到5月上旬，蔬菜的加權(quán)平均價格均在高位運行，大約比去年同期高出10%左右。“但是，對于種菜企業(yè)或農(nóng)戶來說，并沒有掙到啥錢。”日前，在北京參加“第三屆環(huán)京津蔬菜封閉式無土栽培和高品質(zhì)綠色生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班”的河北省永清縣新苑陽光農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)經(jīng)理王一喆說，受極端天氣及用工報酬提高、肥料價格上漲等因素影響，各地蔬菜產(chǎn)量波動較大。今年前5個月蔬菜價格，尤其是葉菜價格持續(xù)在高位運行，增加了廣大消費者的支出，但并沒有將利潤留給蔬菜生產(chǎn)企業(yè)或大戶。

菜價同比上漲，菜農(nóng)賺了多少，是否都像“新苑陽光”這樣沒有增加多少利潤呢？帶著疑問，記者走訪了河北部分蔬菜生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶。

5月29日，在河北省棗強縣恩察鎮(zhèn)郭堂村蔬菜種植基地，一家農(nóng)業(yè)種植公司的工作人員將蔬菜裝車。新華社記者 李曉果攝

想把菜經(jīng)營好就得更多投入

河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站研究員狄政敏介紹，作為京津蔬菜市場主要供應(yīng)地的河北省，2018年蔬菜播種面積1292.18萬畝，總產(chǎn)5545.46萬噸，預(yù)計今年蔬菜增加13萬畝，達(dá)到1305萬畝，產(chǎn)量達(dá)到5600萬噸，比去年產(chǎn)量略有增長，主要有冀北壩上錯季種植、冀東日光溫室生產(chǎn)、環(huán)京津棚室栽培和冀南拱棚四大類型葉菜供應(yīng)區(qū)域。

“去年1噸復(fù)合肥2600多元，今年廠家漲到了3000元/噸?！痹诤颖笔≌h西杜村，清源禾田蔬菜種植專業(yè)合作社理事長黃清山告訴記者，他從事葉菜種植20多年，播種面積768畝，葉菜生產(chǎn)時間從春季3月份開始，至初冬11月底，日產(chǎn)蔬菜30噸以上，每年總產(chǎn)量4500余噸。由于環(huán)保壓力較大，肥料市場供應(yīng)主體變少，導(dǎo)致復(fù)合肥料漲價，給合作社帶來明顯壓力。

自創(chuàng)辦以來，清源禾田蔬菜種植專業(yè)合作社在土壤健康、環(huán)保農(nóng)藥的使用中，投入了巨大的人力物力。尤其是近年來，通過配方使用有機肥、微生物菌肥和土壤調(diào)理劑，實現(xiàn)土壤健康，全面使用“小分子”生物綠色營養(yǎng)素，實現(xiàn)植株健康。這些先進、綠色、實用技術(shù)的推廣，提高了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，但也增加了投入的成本。黃清山說，除此之外，真空預(yù)冷等設(shè)備投入也很大，“這個賬還沒有細(xì)算，投入產(chǎn)出比變了，種菜的收益也受影響?！?/p>

“去年，雇傭1名農(nóng)民每天70元，今年漲到了每人每天80元?！蓖跻粏凑f，人工支出同樣也在增長。

記者在采訪中了解到，蔬菜從地里到消費者桌子上，要經(jīng)過收購、運輸、批發(fā)、銷售等多個環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)都會造成蔬菜損耗，同時夏季蔬菜在運輸過程中還需要冷藏，這些中間環(huán)節(jié)的成本上升，進一步導(dǎo)致蔬菜價格的上漲。

天氣影響產(chǎn)量價高不一定作數(shù)

“這批葉菜，在石家莊超市里面能賣到3.99元/斤，而地頭拉菜的價格一斤只有七八毛。”在正定縣許香村菜地里，種菜大戶韋永剛說，當(dāng)市場上蔬菜價格高時，菜農(nóng)不一定能多掙錢。

離韋永剛不遠(yuǎn)的艾德農(nóng)場，負(fù)責(zé)人吳濤說，正常年份，1畝地葉菜收一茬約4000-5000斤，每斤價格1-1.5元，經(jīng)過拉菜販子運輸，每斤加價0.25元左右，蔬菜市場的零售點再加價一半或者1倍。如果到了六七月份，葉菜不好種了，每畝產(chǎn)量可能降到1000斤左右，即便是賣3元/斤，菜農(nóng)還是虧損的。“許多時候，一場暴雨過去，露天蔬菜欠收或者絕收了，種菜大戶一下子就可能損失幾萬、幾十萬元。”

影響蔬菜生產(chǎn)最為關(guān)鍵的因素，還是天氣。北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心研究員季延海對記者說，進入夏季，陰雨天氣、突發(fā)天氣增多，各類蔬菜受播種面積、極端天氣等因素影響，往往會出現(xiàn)不可預(yù)期的產(chǎn)量和質(zhì)量問題。甚至在某些極端天氣影響下，個別地方或某蔬菜的主產(chǎn)區(qū)域出現(xiàn)了產(chǎn)量驟減變化，必將影響進入市場的蔬菜價格。

“去年夏天里有段時間，市場上的香菜曾賣到了每斤五六十元甚至80元，地頭香菜價格每斤15元以上，菜農(nóng)還是沒有掙到錢。”黃清山說，去年受天氣等因素影響，河北、山東兩省菜地里的香菜很少，“沒有了‘量’，菜農(nóng)還咋能掙到錢??？多數(shù)情況下，某種菜價格很高時，廣大菜農(nóng)往往沒有利潤或者是虧本狀態(tài)。”

“農(nóng)民盼望風(fēng)調(diào)雨順、菜價穩(wěn)定?！秉S清山向記者表示，受多種因素影響，近幾個月來菜價在高位運行，廣大菜農(nóng)的收益基本穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)較大波動。然而，從5月底起到9月底，天氣多變，蔬菜生產(chǎn)不確定性增多，菜農(nóng)的收益沒法預(yù)測。他希望農(nóng)業(yè)電商平臺再多些、再通暢些，能讓菜農(nóng)和消費者進行最大限度的信息交流，“逐步穩(wěn)定蔬菜市場價格，讓廣大農(nóng)戶有一個穩(wěn)定的種菜收入”。

行情變化快踩到點兒上有難度

據(jù)新發(fā)地交易信息，5月20日，蔬菜加權(quán)價格出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折，和去年同期相比，蔬菜加權(quán)價格出現(xiàn)持平、低位運行的均勢。5月下旬以來，華北市場蔬菜的加權(quán)平均價格繼續(xù)回落，后期出現(xiàn)低谷趨穩(wěn)態(tài)勢。5月24日，北京新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是每公斤2.03元，比5月17日的每公斤2.25元下降9.78%，比去年同期的每公斤2.27元下降10.57%。近期，蔬菜價格高位運行態(tài)勢結(jié)束，轉(zhuǎn)變?yōu)槊黠@下降，同比低位運行狀態(tài)。

目前，北京市場上上市的鮮嫩蔬菜，大部分來自北京及周邊地區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)的蔬菜一般可以供應(yīng)到6月末，隨后的供應(yīng)地將繼續(xù)北移到北京以北地區(qū)。在6月底之前，蔬菜價格的整體走勢仍然會延續(xù)穩(wěn)中有降的態(tài)勢，菜價逐漸進入上半年價格階段性的低點。

“菜價受天氣影響較大，我預(yù)測6月份以后，葉菜價格還會在高位運行?！秉S清山認(rèn)為，依據(jù)天氣變化、種植成本、病蟲害發(fā)展等情況，“后期蔬菜價格還會漲起來，并持續(xù)到9月份”。

本報記者 李杰