中新網(wǎng)9月6日電 據(jù)教育部網(wǎng)站消息，教育部、市場監(jiān)管總局近日聯(lián)合印發(fā)《關于開展2019年秋季學校食品安全風險隱患排查工作的通知》(下稱《通知》)，要求各地加大力度監(jiān)督檢查學校和幼兒園食堂、周邊小超市等的大宗食品原料，以及“五毛食品”等重點品種，著力防范食物中毒等食品安全事件。

《通知》指出，各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門要將風險隱患排查工作作為校園食品安全守護行動的重要內(nèi)容，作為專項整治漠視侵害群眾利益問題的重要任務，組織精干力量，全面梳理風險點源，查找管理漏洞盲區(qū)，逐一制定整改措施，對違法違規(guī)行為堅決打擊。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門要督促學校按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求自查。自有食堂的學校，重點檢查從業(yè)人員健康證明情況，設施設備運轉(zhuǎn)情況，食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期，場所、設施設備、餐用具等衛(wèi)生狀況，有害生物滋生情況等。采用校外集中供餐方式的學校，對集體用餐配送單位開展食品安全檢查考核，重點檢查食品原料采購查驗制度落實情況、企業(yè)質(zhì)量保證體系有效落實情況、是否形成有效的食品安全控制手段等。對自查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，學校和集體用餐配送單位應立即采取整改措施，并報告教育行政部門和市場監(jiān)管部門。

另外，《通知》還要求，各地市場監(jiān)管部門以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為，加大監(jiān)督檢查工作力度。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患，立即督促學?；蚪?jīng)營企業(yè)進行整改并確保整改到位；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，會同教育行政部門對法定代表人或主要負責人進行責任約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法嚴肅查處。各地教育行政部門要加強學校食品安全管理，督促學校切實落實食品安全校長(園長)負責制，及時排查食品安全風險，消除食品安全隱患。對學校開展食品安全風險隱患自查情況進行抽查，發(fā)現(xiàn)自查不落實、走過場的，對學校主要負責人進行責任約談和問責。

《通知》強調(diào)，各地市場監(jiān)管部門和教育行政部門加強溝通、密切配合，形成工作合力。省級市場監(jiān)管部門和教育行政部門以近3年發(fā)生過學校食物中毒或食品安全事件的地區(qū)和學校為重點，對風險隱患排查工作開展情況進行聯(lián)合督查。