1994年，帶著對全國最大經(jīng)濟(jì)特區(qū)的向往，鐘春燕南下闖海，來到中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品研究所從事研究工作。當(dāng)時，海南的椰子加工正如火如荼，渾身是寶的椰子獨有一樣不能利用，那就是椰子水，椰子水因為易氧化變質(zhì)，被大量丟棄，給當(dāng)?shù)卦斐闪撕艽蟮奈廴尽?/p>

“我當(dāng)時就在想，如何將椰子水利用起來?！辩姶貉嚅_始潛心于椰果的研究與開發(fā)。

1996年，海南椰國食品有限公司成立。1998年，“海南椰國”商標(biāo)注冊成功。然而她的創(chuàng)業(yè)歷程卻非常艱難，椰果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)沒有類似的生產(chǎn)工藝可以借鑒。

“當(dāng)時，我?guī)ьI(lǐng)著研發(fā)團(tuán)隊克服了重重困難，研發(fā)出了一整套適合于高纖維椰果的生物工程制作的生產(chǎn)設(shè)備，最終，生產(chǎn)出合格優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品?，F(xiàn)在的海南你已經(jīng)看不到由于椰子水氧化變質(zhì)造成污染的現(xiàn)象了?！辩姶貉嗾f。

海南椰國經(jīng)過23年的發(fā)展，在鐘春燕團(tuán)隊的不斷探索和努力下，公司已經(jīng)擁有了生產(chǎn)高纖維椰果的最優(yōu)良的系列菌種庫、自主知識產(chǎn)權(quán)核心技術(shù)和配套技術(shù)，逐步建立了質(zhì)量保證體系和規(guī)范化生產(chǎn)管理體系，生產(chǎn)工藝也已達(dá)到成熟化的水平，產(chǎn)品質(zhì)量也非常穩(wěn)定。

正如了解她的人所說，能把一個小工廠發(fā)展成為今天具有嚴(yán)格管理制度，規(guī)?；纳a(chǎn)操作程序，制造出高品質(zhì)的椰果產(chǎn)品的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，鐘春燕付出了很多。但一個行業(yè)發(fā)展僅靠一個企業(yè)是支撐不起來的，鐘春燕決定將企業(yè)發(fā)明的椰果發(fā)酵技術(shù)免費傳授，并贈送菌種。在鐘春燕的努力下，利用椰子水生產(chǎn)高纖維椰果的技術(shù)迅速投入商品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和技術(shù)推廣，椰果行業(yè)迅速走向產(chǎn)業(yè)化。

目前海南省利用椰子水生產(chǎn)椰果的加工廠已超過100家，椰果作為食品原料銷往國內(nèi)外。海南椰國公司目前也已成為蒙牛乳業(yè)、喜之郎、光明集團(tuán)等知名食品企業(yè)的椰果主要供貨商。

七“心”陪伴椰國成長，海南椰國憑著良心做食品，秉著恒心做企業(yè)，在這七“心”的見證下，海南椰國從一個小公司發(fā)展到具有規(guī)模的企業(yè)，憑著過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，得到了顧客的認(rèn)可，在椰國行業(yè)闖出名堂，占據(jù)高位，商標(biāo)也被業(yè)界熟知。

小椰子，大事業(yè)。鐘春燕帶領(lǐng)公司團(tuán)隊本著科技創(chuàng)新的恒心，不僅在食品方面開了花結(jié)了果，同時又在化妝品、鋰電池、航空領(lǐng)域也開始了新的研究，并取得了可喜的成果。

作為一名鐘情于科技研發(fā)的企業(yè)家，鐘春燕最難忘記的就是那些揭開神秘技術(shù)面紗的時刻。