為治理餐飲浪費(fèi)行為，各地結(jié)合自身實(shí)際推出了不少新舉措，比如有的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)推出“N-1”點(diǎn)餐倡議，有的酒店對(duì)菜品進(jìn)行末位淘汰，有的商家通過提高水、電、煤、氣使用效率減少?gòu)N余垃圾等。

但在各種創(chuàng)新中，也出現(xiàn)了一些有爭(zhēng)議的做法。有的地方有樣學(xué)樣，別的地方是“N-1”，它就照貓畫虎地規(guī)定“N-2”；有的忽視消費(fèi)者心理感受，推行“稱體重點(diǎn)餐”；有的將“適量點(diǎn)餐”納入服務(wù)員月度考核，不合格就扣發(fā)工資……這些舉措看似“新鮮”“嚴(yán)格”，實(shí)際上可操作性不強(qiáng)，引起了人們質(zhì)疑。

這些“花瓶式”創(chuàng)新沒有從常理常情常識(shí)出發(fā)，要么一味跟風(fēng)，機(jī)械化理解和落實(shí)厲行節(jié)約的倡議；要么不走心、不過腦，只圖在形式上劍走偏鋒；有的干脆是以此為噱頭，進(jìn)行炒作。類似的行為實(shí)質(zhì)上是形式主義的表現(xiàn)：只追求表面文章，不考慮實(shí)際效果。這不僅不能達(dá)到厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的目的，反而會(huì)消弭此項(xiàng)工作的嚴(yán)肅性，帶偏社會(huì)輿論關(guān)注的方向。更為重要的是，還有可能減弱人們對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作取得成功的信心。對(duì)此，必須高度警惕，并在觀念和實(shí)踐上予以堅(jiān)決抵制。

要充分認(rèn)識(shí)到厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)絕對(duì)不是一陣風(fēng)。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。特別是黨的十八大以來，習(xí)近平總書記多次作出重要指示，要求以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，切實(shí)遏制公款消費(fèi)中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象。中央和地方采取各項(xiàng)措施，持續(xù)大力整治浪費(fèi)之風(fēng)。據(jù)媒體報(bào)道，目前立法機(jī)關(guān)正抓緊推進(jìn)專項(xiàng)立法工作研究。這意味著在法治框架內(nèi)建立健全厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制已提上日程，充分表明國(guó)家通過制度化、法治化手段推動(dòng)厲行節(jié)約工作的決心和力度。當(dāng)然，厲行節(jié)約并非要限制消費(fèi)，不是要讓群眾不敢吃、不能吃，也不是主張每個(gè)人“吃的越少越好”。而是提倡每個(gè)人結(jié)合自身情況，在確保營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的前提下適度消費(fèi)、合理消費(fèi)，不鋪張、不浪費(fèi)。

厲行節(jié)約要力戒形式主義，這是一項(xiàng)覆蓋全社會(huì)的系統(tǒng)工程，需要多方發(fā)力、社會(huì)共治。政府機(jī)關(guān)要率先垂范，健全完善黨政機(jī)關(guān)公務(wù)接待等規(guī)定，細(xì)化相關(guān)要求，嚴(yán)格遏制公款餐飲浪費(fèi)行為，及時(shí)曝光違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費(fèi)典型案例，形成警示震懾。社會(huì)各行各業(yè)既要講究節(jié)約舉措的力度，又要確?？茖W(xué)性、可操作性，比如餐飲企業(yè)用樣本展示菜量大小引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，清理“最低消費(fèi)制度”等助長(zhǎng)鋪張浪費(fèi)的不合理規(guī)定，通過智慧化管理最大程度利用原材料等。只有全社會(huì)都積極行動(dòng)起來，出實(shí)招、做實(shí)功，并持之以恒地堅(jiān)持下去，久久為功，才能在見實(shí)效的基礎(chǔ)上，真正形成“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好社會(huì)氛圍。