今年清明回鄉(xiāng)祭掃，雖然假期不長，卻帶回來一桌“春天”：新采摘的野生蒿草和香椿芽，叔叔提前挖好的嫩筍……抵達北京家中，已是下午兩點多，打開行李，伴隨著食材的新鮮味道，喚起了我關于家鄉(xiāng)清明的味覺記憶。

于是，趁食材還新鮮，我趕緊張羅起晚飯。

野生蒿草是家鄉(xiāng)制作清明小吃蒿子粑粑的原料，這道小吃的制作工序較復雜，也頗有點技術含量。為保證品質(zhì)，我先打電話向大姨取經(jīng)，她是家族公認蒿子粑粑做得最好的人。按照她的指點，我先去除蒿草的粗老葉子，只留下最嫩的部分。擇著蒿草，孩子們前天在家鄉(xiāng)田埂上摘蒿草的情景躍然眼前。小時候，同他們一樣，每當清明時節(jié)，我也總是和小伙伴一起，拎著籃子興高采烈地走在田埂上摘蒿草，然后送到大姨家。大姨必然擺開架勢和粉揉團，一大家子圍在一起做粑粑，不僅熱鬧非凡，更能美餐一頓。

擇好蒿草，我的思緒也從家鄉(xiāng)飄散回來。按照大姨的指點，回想著當年她的樣子，我將嫩嫩的蒿草放到水中煮爛，然后按3∶2的比例準備好粘米粉和糯米粉，用蒿草汁攪拌揉勻后，分成小團并放入磨具中按壓成型。最后將蒿子粑粑放入鍋中隔水蒸，大約10多分鐘，一股熟悉的清香在廚房彌漫開來。我知道，我在異鄉(xiāng)首次制作蒿子粑粑應該取得了成功。打開鍋蓋時，我已忍不住先嘗一塊兒，口感軟糯有嚼勁兒，尤其是那股蒿草特有的清香，讓人瞬間回到故鄉(xiāng)，置身于那片細雨蒙蒙，翠色欲滴的田園景色中。

與野蒿的鮮嫩相比，眼前的香椿顯得老了些。想起前日提及要去采摘香椿時，舅舅一臉詫異。“你們竟然愛吃香椿？現(xiàn)在家里吃這個的人很少了。你們看看，因為沒有人摘，香椿芽這么早就老了。”舅舅指著門口的香椿樹說：“香椿就是越摘越嫩，不停地摘，才能多長幾茬。你們要摘呀，只能找那種摘過，現(xiàn)在又新長出來的?！睂ひ捯?，終于摘得一些。雖然不是最嫩的香椿，但配上家鄉(xiāng)的土雞蛋，仍然是春天里頗能治愈的一道菜。

到清明時，家鄉(xiāng)山上的竹筍雖然還有，但已不是最嫩最鮮美的時候。大約兩周前，三叔早就挖好了嫩筍，拿開水焯好后放在冰箱里儲存好，等我們從家鄉(xiāng)臨走時放進了我們的行李中。制作嫩筍，當然要用家鄉(xiāng)的當家做法。春筍切塊兒，將五花肉炸出油脂，放入春筍炒至金黃，再放入調(diào)料，香噴噴的春筍燒肉就出鍋了。

來自家鄉(xiāng)的食材，運用地道的家鄉(xiāng)做法，在北京，這桌“春天”，親切而溫暖。吃著熟悉的味道，不僅如同回到故鄉(xiāng)的春天，更能品味出親人之間的惦念。