近期，西安市降水充沛，又值夏末秋初，氣溫高，濕度大，是野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)季節(jié)。8月17日，西安市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出預(yù)警，農(nóng)家樂禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應(yīng)盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生。（8月18日《陜西日?qǐng)?bào)》）

　　夏末秋初是野蘑菇生長(zhǎng)的旺盛季節(jié)，也是食用野蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)，適時(shí)預(yù)警提醒是必要的，但除了預(yù)警外，我們應(yīng)該把功夫下在平時(shí)，安全防范從源頭抓起。

　　一是加強(qiáng)對(duì)“蘑菇中毒”科學(xué)知識(shí)的宣傳普及，有必要讓“蘑菇中毒”預(yù)防知識(shí)進(jìn)入教科書，讓孩子們牢記，同時(shí)在野蘑菇生長(zhǎng)的旺盛季節(jié)，通過各種傳播媒介進(jìn)行廣泛的宣傳教育，張貼宣傳畫等，提高全民安全防范意識(shí)。

　　二是有關(guān)部門應(yīng)該建立應(yīng)急預(yù)警機(jī)制。我國(guó)目前已知的毒蘑菇100多種，其中含有劇毒可致死的蘑菇近10種，因此除了教育市民不能亂采集食用蘑菇外，還應(yīng)該有對(duì)“蘑菇中毒”事件的應(yīng)急方案的預(yù)警機(jī)制，要有各種配套措施跟進(jìn)。

　　三是加強(qiáng)平時(shí)的市場(chǎng)安全監(jiān)管。毒蘑菇中毒沒有特效解毒藥，死亡率極高。有關(guān)部門，平時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的安全檢查監(jiān)督，尤其是野蘑菇生長(zhǎng)的旺盛季節(jié)。及時(shí)發(fā)布“蘑菇中毒”預(yù)警，提醒市民不要食用不認(rèn)識(shí)或者容易混淆的野生蘑菇，同時(shí)有關(guān)部門應(yīng)該多些主動(dòng)，經(jīng)常到市場(chǎng)上走一走看一看，發(fā)現(xiàn)不明野蘑菇要及時(shí)制止買賣，從源頭上把好食品安全關(guān)，任何小小的疏忽都有可能帶來生命安全的威脅。