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秋分養(yǎng)生少辣多酸 益胃生津
每年的9月23日前后,太陽到達(dá)黃經(jīng)180度時,進(jìn)入“秋分”節(jié)氣。“秋分”與“春分”一樣,都是古人最早確立的節(jié)氣。按《春秋繁露·陰陽出入上下篇》云:“秋分者,陰陽相伴也,故晝夜均而寒暑平。”
我國古代將秋分分為三候:“一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸”。
秋分,正是收獲的大好時節(jié)。漢末崔寔在《四民月令》中寫道:“凡種大小麥得白露節(jié)可中薄田,秋分中中田,后十日中美田。”
策劃/數(shù)據(jù)新聞小組嵇沈玲
秋分氣候
秋分氣溫降幅加大
廣州日報訊 (記者葉卡斯)俗話說“年怕中秋月怕半”,過了中秋,一年就很快要過去了。這個時候秋分節(jié)氣降臨,隱隱也有那么點秋的意思。
“秋分”這一天,全球各地,白天和夜晚的時間一樣長。而過了“秋分”日以后,陽光逐漸直射南半球,由于太陽高度角日益傾斜,使得北半球地面接收到的太陽輻射也就一天天減少,天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,我國大陸的平均氣溫也大致自北向南先后下降,天氣漸轉(zhuǎn)秋涼。
以廣東而言,常年來說,雖然仍處在夏季當(dāng)中,但北方的冷空氣日處活躍,時不時會南下影響到廣東,暑氣明顯減弱。如遇上陰雨天,涼意更明顯。這個節(jié)氣,粵北的降溫幅度最大,這是因為那里夏季氣溫比中南部都高,而到了秋季又首先受冷空氣影響而降溫。
本節(jié)氣華南地區(qū)仍處于冬夏季風(fēng)交替時期,伴隨一次又一次冷空氣南下前后,氣溫忽高忽低,還可能伴有一場短暫秋雨。臺風(fēng)對本省的影響平均比“白露”節(jié)氣減少了,但仍然屬于臺風(fēng)活動盛期,其路徑也往往偏西。除個別年份外,全省各地降雨量大都相繼減少而逐漸進(jìn)入干季。
廣州“秋分”節(jié)氣平均氣溫和最高氣溫分別為25.9℃和30.3℃,仍然是夏季氣溫,但降溫幅度比上個節(jié)氣增大。與此同時,降水量也比前幾個節(jié)氣更少,平均60毫米左右。
秋分民俗
秋分吃秋菜 豎蛋送秋牛
廣州日報訊 (記者方晴)從“秋分”這天開始,北半球晝短夜長將越來越明顯,晝夜溫差將逐漸加大,氣溫逐日下降,漸漸步入深秋季節(jié)。
俗話說“秋分到,蛋兒俏”,孩子們最喜歡的秋分習(xí)俗莫過于“豎蛋”:選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋,輕輕地在桌子上把它豎起來。“豎蛋”里也有學(xué)問,因為“秋分”這天是南北半球晝夜平分的日子,地球地軸與地球繞日公轉(zhuǎn)的軌道平面處于一種力的相對平衡狀態(tài),有利于“豎蛋”。
除了“豎蛋”,嶺南地區(qū)還有什么習(xí)俗?在嶺南昔日四邑的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓,有個不成節(jié)的習(xí)俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細(xì)細(xì)棵,約有巴掌那樣長短。采回的秋菜家里一般采用與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。有順口溜道:“秋湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自秋,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
此外,秋分時節(jié)還出現(xiàn)挨家送秋牛圖的習(xí)俗。在二開紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣和農(nóng)夫耕田圖樣,便成了“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者,主要說些秋耕和吉祥不違農(nóng)時的話,每到一家更是即景生情,見啥說啥,說得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出,卻句句有韻動聽,俗稱“說秋”。
秋分賞玩
秋分起 候鳥飛
廣州日報訊 (記者劉幸)秋分節(jié)氣,廣州天氣依然炎熱,但自然界的變化告訴街坊,秋天已經(jīng)來臨,廣東將陸續(xù)迎來北方南遷的候鳥。
海豐鳥類省級自然保護(hù)區(qū)2008年被聯(lián)合國正式批準(zhǔn)為國際重要濕地,吸引了數(shù)以萬計的水禽前來越冬、棲息,是我國三大國際候鳥遷徙棲息地之一,也是廣東最早迎來候鳥的濕地。
在海豐鳥類省級自然保護(hù)區(qū),最佳的觀鳥季節(jié)為每年的3~4月或10~12月。不過林鳥觀察最佳時機(jī)是早晚,此時鳥的活動頻繁,容易見到。省林業(yè)廳相關(guān)處室負(fù)責(zé)人表示,街坊觀鳥時要與野鳥保持足夠的空間距離,盡量不下水,不接觸鳥類糞便等排泄物。
在廣州南沙濕地,觀鳥的最佳時機(jī)則從國慶后開始。平時該濕地已有上萬只候鳥,而候鳥遷徙高峰期,則有逾10萬只候鳥光臨。
秋分養(yǎng)生
適當(dāng)“秋凍” 抵御外邪
廣州日報訊 (記者伍仞)今天進(jìn)入“秋分”時節(jié),標(biāo)志著已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季.古語有云:“秋分者,陰陽相半也”,此時養(yǎng)生應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律,維持身體的平衡。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院(廣州市南沙中心醫(yī)院)副主任中醫(yī)師從防病、飲食、起居三個角度,為大家提供了一份秋分養(yǎng)生貼士。
防病
每天早晚,陣陣秋風(fēng)襲來,使氣溫逐漸下降,寒涼漸重。鄧聰介紹,此時燥邪傷人,多見“涼燥病”。涼燥病不僅使人出現(xiàn)一系列陰津不足、干燥失榮的癥狀,如口干唇燥、干咳、皮膚干癢,還會出現(xiàn)類似于感受風(fēng)寒的癥狀,如頭痛身熱、惡寒無汗、鼻鳴而寒。因此預(yù)防涼燥,要做好保暖工作,適當(dāng)多吃甘潤的食物。
中醫(yī)認(rèn)為,肺與秋相應(yīng),肺主氣司呼吸,肺開竅于鼻。秋分的寒涼之氣、凉燥之氣極易傷肺,使原有慢性肺病、慢性鼻炎、哮喘、肺氣虛等的患者特別敏感,極易舊病復(fù)發(fā)或受涼感冒。此時,注意保持肺臟的收斂狀態(tài)才能抵御外邪的侵襲,應(yīng)加強(qiáng)身體鍛煉,早晚不要受涼。
鄧聰還提醒,秋分以后也是胃病的多發(fā)與復(fù)發(fā)季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,胃腸道對寒冷的刺激非常敏感,如果護(hù)衛(wèi)不當(dāng)就會引發(fā)胃腸道疾病,患有慢性胃腸炎、本身脾胃虛寒之人此時要特別注意胃部保暖,避免進(jìn)食生冷食物。
飲食
秋分時節(jié)的飲食應(yīng)該注意什么?鄧聰介紹,這段時間人體易出現(xiàn)皮膚和口唇干裂、口干咽燥、大便干結(jié)、咳嗽少痰等癥狀,所以調(diào)節(jié)飲食應(yīng)以清潤、甘潤為主。多食芝麻、核桃、蓮子、糯米、蜂蜜、蓮藕、荸薺、蘿卜、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、麥冬、沙參、玉竹、杏仁、石斛等食材,可以起到潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。
由于氣候干燥,故應(yīng)盡量少吃辛辣之品,遵守“少辛增酸”的原則,如蔥、蒜、姜、茴香、辣椒等要少吃,而柑橘、山楂、蘋果、枇杷、梨、葡萄等新鮮瓜果蔬菜可多吃。要多喝開水、淡茶、豆?jié){、乳制品、果汁飲料等,這樣可收到益胃、生津的功效。
另外,要注意防止多食發(fā)胖。鄧聰分析,一方面,氣候宜人時很多人會食欲大振,胃口大開;另一方面中秋節(jié)的到來,值此豐收時節(jié),蟹肥菊黃,食物種類多樣,市民在不知不覺中,就會進(jìn)食過多而肥胖。所以應(yīng)該對飲食量的攝入有所節(jié)制,做到飲食平衡,以防“貼秋膘”。
起居
俗話說:“白露秋分夜,一夜冷一夜”,秋分時晝夜溫差加大,早晚應(yīng)注意添衣保暖。尤其是老年人,因代謝功能下降,血液循環(huán)減慢,既怕冷,又怕熱,更應(yīng)適時添加衣服。但添衣不宜太多太快,以自身感覺不寒為宜。鄧聰說,還可以有意識地讓身體凍一凍,如冷水洗臉、洗手、漱口等,適當(dāng)“秋凍”可使人體適應(yīng)氣候由溫變涼再變寒的過程,提高機(jī)體抗御外邪的能力。
秋高氣爽,也是開展各種健身運動的好時期。鄧聰表示,應(yīng)因人而異來選擇鍛煉項目,如老年人可散步、打太極拳、八段錦、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、爬山、游泳等;在進(jìn)行“動功”鍛煉的同時,可配合“靜功”調(diào)攝精神,使動靜結(jié)合,動則強(qiáng)身,靜則養(yǎng)神,可達(dá)到心身康泰的功效。
編輯:趙彥
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