“珍珠”是塑料做的？這么多年沒搞清

　　有害健康很確定：喝多小心得心臟病

　　近日，一張胃部CT片在微信朋友圈瘋傳。透過CT圖片，可以清楚看見胃部的白色小點，就像一顆顆小石頭一樣。圖片下面配文：“珍珠奶茶中的珍珠，據(jù)說這些珍珠都是用塑料做的（未證實），真的好恐怖，同事說十二指腸里面也有，都引起梗阻，胃下垂了！”

　　文/廣州日報記者練情情 實習生蔡敏

　　記者驗證：胃部CT真有白點

　　紅遍大街小巷的珍珠奶茶，素來被認為是營養(yǎng)價值低、色素添加過多的飲品，網(wǎng)上甚至一度盛傳奶茶中的珍珠是塑料制成的說法。因此，這次CT圖片一曝出，連醫(yī)生都吃驚了，并在朋友圈踴躍轉(zhuǎn)發(fā)。

　　有記者為驗證真假決定親身一試。記者在一家奶茶店買了一杯奶茶，珍珠很有嚼勁，彈牙，記者反復咀嚼才下肚。奶茶店家說珍珠是木薯粉和淀粉做的，沒有添加任何膠質(zhì)或不易消化的原料。

　　當記者喝下大杯珍珠奶茶半小時后進行CT監(jiān)測，結(jié)果和網(wǎng)上的CT圖片如出一轍：不大的胃部排著二十多顆邊際清晰的白色圓點，這個結(jié)果讓影像科的醫(yī)生大呼吃驚，懷疑珍珠里有非常黏稠的物質(zhì)。

　　一家奶茶店的老板告訴記者，現(xiàn)在很少店家都是成袋購買現(xiàn)成的“珍珠”，加入奶茶中。

　　珍珠奶茶最早流行于臺灣，很受青少年歡迎。兩年前，臺灣多地日常食用的淀粉產(chǎn)品中曾被檢測出含有違法添加物“順丁烯二酸”（又稱“馬來酸”），涉及肉圓、黑輪（關東煮中的雜燴）、粉圓（珍珠奶茶中的珍珠）等食品。

　　醫(yī)生笑談：我跟我女兒都愛喝

　　浙大一院急診科醫(yī)生寧建文在接受相關媒體采訪時表示，昨晚也看到了朋友圈里的這則圖片。他認為，這張CT圖應該是按照橫切位置拍的，CT圖左邊是肝臟，右邊是胃，胃里有幾十顆密密麻麻的小白點，非常明顯。

　　“從CT上看，這些小白點的大小和在CT掃描下呈現(xiàn)的密度，的確和珍珠奶茶里的珍珠很像。但奇怪的是，CT顯示這些小白點的形狀都呈圓形。”

　　寧建文醫(yī)生分析認為，光從CT片看，無論如何也得不出這些珍珠奶茶與塑料之間的聯(lián)系。因為珍珠奶茶里的珍珠如果用的是糯米、葛粉等黏性很強的原材料，比較難消化，如果不經(jīng)細嚼慢咽吞到胃里，在CT掃描下也是有可能會呈現(xiàn)出圖片中的小白點。之前他們接診過一些吞食糯米糕點引發(fā)胃部不適而來醫(yī)院就診的患者，拍出來的CT就會有類似的白點，但大小和形狀不太一樣。

　　不過，記者昨日采訪南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院消化內(nèi)科主任姜泊時，他顯得比較樂觀。“我認為不可能是塑料。”當問及很多消費者對于珍珠奶茶的營養(yǎng)價值表示擔憂時，他哈哈一笑：“不是所有東西都需要有很高的營養(yǎng)價值，我和我女兒都愿意喝珍珠奶茶。”

　　但事實上，過于樂觀或許是危險的。此前有媒體報道，一些不法廠家為了節(jié)省成本，就用人工合成的高分子材料添加到“珍珠”中，以得到較好的彈性，這已經(jīng)成了行業(yè)內(nèi)心照不宣的秘密。

　　營養(yǎng)專家：

　　危害確實不小 監(jiān)管無從下手

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅曾撰文《粉碎珍珠奶茶的營養(yǎng)神話》中說，珍珠奶茶中的奶精，所含的牛奶成分微乎其微。它不能補鈣，更不能補充蛋白質(zhì)，只會提供糖分和脂肪。特別是脂肪含量高達40%~75%。最糟糕的是，奶精中的氫化植物油，這是一種反式脂肪酸，喝多了，不僅會影響心腦血管健康，還可能增加乳腺癌和糖尿病的發(fā)病率。

　　范志紅昨日接受本報記者采訪時說，關于珍珠奶茶是不是塑料做的這個話題已經(jīng)討論了很多年，但一直沒有得出一個確定的結(jié)果。她希望消費者在購買珍珠奶茶時，注意挑選環(huán)境衛(wèi)生條件較好的飲品店，還可以看看它的成分，“比如是否有非食品類原料的添加。”

　　“我們目前并沒有一個專門針對珍珠奶茶營養(yǎng)價值與原料色素的檢測手續(xù)，或者說法規(guī)。”她對此頗感無奈，實在無從下手，“不僅我們沒有，別的國家也沒有。這個東西太難制定了。”

　　范志紅提醒，兩歲以內(nèi)的幼兒不宜飲用珍珠奶茶，學齡前的小孩也盡管少喝。因為小孩體內(nèi)的解毒系統(tǒng)還沒發(fā)育成熟，對奶茶中的香精、色素和其他食品添加劑成分更為敏感。

　　此外，珍珠奶茶中的珍珠被幼兒吸食，還可能被吸到器官。據(jù)此前媒體報道，2012年3月，莆田一名8歲男孩，半年來反復嗆咳、發(fā)燒，一直治不好。就醫(yī)時，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，這個8歲的男孩，氣管內(nèi)有珍珠奶茶的“珍珠”顆粒，都變成綠色了。